Moj profil

Cheesecake sa bijelom i tamnom čokoladom

60 minuta
75
Cheesecake sa bijelom i tamnom čokoladom

Lagan, mirisan, aromatičan. Malo drugačiji cheesecake, smješten između dva biskvita koji pojačavaju ovu čokoladnu fantaziju. 

Lagan, mirisan, aromatičan. Malo drugačiji cheesecake, smješten između dva biskvita koji pojačavaju ovu čokoladnu fantaziju. 

Sastojci

Wow biskvit
200 g šećera
60 ml mlijeka
200 g brašna
40 g kakaa
malo sode bikarbone i soli
Kreme
150 g krem sira (mascarpone, ABC ili Philadelphija)
100 ml mijeka
2 žličice ruma
350 ml Dolcela 5+ šlaga
1 vrećica želatine

Priprema

1.

Razdvojite bjelanjke od žutanjaka. Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka. Tucite žutanjke i šećer dok se ne zapjene. Otopite čokoladu i maslac na pari ili u mikrovalnoj u nekoliko navrata po 30 sek. Dodajte smjesi žutanjaka kao i vodu i mlijeko. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo i kakaom. Dodajte u smjesu i dobro izmješajte. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Kalup promjera 26 cm obložite papirom za pečenje ili dobro premažite maslacem. Ulijte smjesu, udarite nekoliko puta o podlugu da izađu mjehurići i pecite na 180°C oko 30 min. Provjerite čačkalicom da li je pečeno. Ostavite da se potpuno ohladi i prerežite na pola.

2.

Otopite bijelu i tamnu čokoladu u zasebnim zdjelicama. Ostavite da se malo ohladi. Namočite želatinu u hladnoj vodi i ostavite da omekša. Izmiksajte sir, kiselo vrhnje, rum i mlijeko. Razdijelite smjesu u dvije veće zdjele. U jednu dodajte bijelu a u drugu tamnu čokoladu. Dobro izmiksajte da se sve poveže pa dodajte pola količine prethodono tučenog šlaga u svaku posudu. Otopite želatinu na laganoj vatri (pazite da ne zakipi jer time gubi svojstva) te također dodajte po pola u svaku smjesu.

3.

Koru biskvita popršćite sa malo mlijeka, premažite polovicom bijele kreme, zatim polovicom crne i ponovite. Na vrh stavite preokrenutu donju koru biskvita. Ako ostavite malo od svake kreme njome možete ukrasiti tortu na vrhu ili to učinite sa još 1 dcl šlaga. Ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata ili najbolje preko noći.

  • Cheesecake(3)
  • Torte(1)
  • Cheesecake-cokoladni(1)

4

Preeeedivno !!!!!

...mmmmm👍

fenomenalno 😉 a kašike su mi extra dekoracija..... 

ljubaccc... 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Mousse cheesecake
sweet-touch

Mousse cheesecake