Moj profil

Cheesecake sa šumskim voćem

45 minuta
21
Cheesecake sa šumskim voćem

Obožavam cheesecake u svim verzijama, ovo je još jedan klasičan recept sa podlogom od keksa, bez pečenja i za čas gotov!

Obožavam cheesecake u svim verzijama, ovo je još jedan klasičan recept sa podlogom od keksa, bez pečenja i za čas gotov!

Sastojci

za
PODLOGA
300g keksa po izboru (Digestiva, Plazma...)
70g maslaca
3 žlice mlijeka
KREMA
1 naranča ili limun(korica)
VOĆNI PRELJEV
500g smrznutog ili svježeg voća po izboru (preporuka šumsko voće ili višnje)

Priprema

1.

PODLOGA:
Ja koristim Plazma kekse najčešće, ali vi možete bilo koje keksiće uzeti i samljeti u multipraktiku. Neka bude fino mljevena smjesa. Za to vrijeme otopiti na vatri 70g maslaca. Nakon što ste otopili maslac, dodati u mljevene kekse i dodati 3 žlice mlijeka. Sve zajedno sjediniti žlicom u homogenu smjesu. Istresti tu smjesu u kalup promjera 26 cm i dobro utisnuti (ja to napravim sa žlicom). Stavite podlogu u frižider najmanje 20 minuta

2.

KREMA:
Izlupati 500ml slatkoga vrhnja sa jednim kremfixom do srednje gustoće, ne previše! U to dodati naribanu koricu 1 naranče ili limuna (ja stavim koricu limuna i par kapi naranče, tek toliko da se malo osjeti u kremi). Nakon toga dodati 300g mascarpone sira i opet sve zajedno izmiksati s mikserom do srednje gustoće. Umjesto mascarponea možete staviti i svježi sir, također je odlično. Dobije se malo kiselija krema od svježeg sira, dok od mascarponea je prozračnija i kremastija. Dodati želatinu u prahu.

3.

Izvaditi podlogu od keksa iz frižidera. Moj savjet je da stavit prozirnu foliju oko obruča. Zatim istresite kremu na podlogu. Vratiti na hlađenje barem pola sata.

4.

VOĆNI PRELJEV:
Staviti voće u dublju tavu i posuti vanilin šećerom. Zagrijavati dok voće ne pusti sok i počne se stvarati sirup. Po ukusu možete dodati i koju žlicu šećera, ako volite slađe, ja stavim samo vanilin šećer. U voće dodati preljev za torte i ostaviti da se malo prohladi. Žlicom lagano sipavati preljev na tortu, žlicu po žlicu.

Možete staviti i samo svježe voće, bez termičke obrade i preljeva no voće nakon nekog vremena ispušta svoje sokove i to malo uništi dojam torte. Također, ja sam na ovoj slici koristila smrznuto voće koje nisam zagrijavala, već sam samo prelila preljev za tortu, bolje mi je nego želatina iako i nju možete staviti umjesto preljeva. Ja volim ovakav način jer voće ostane čitavo i ljepše je za vidjeti, dok pri kuhanju voća ćete dobiti "džem" i na torti će izgledati kao još jedan fil u boji. Efektivno, ali ne efektivnije od divote voća raznih oblika. Voće možete stavit koje god želite, smrznuto ili svježe.

5.

Tortu staviti na hlađenje preko noći i poslužiti sutradan.

  • Mascar(1)

1

Mpze li bez milsera

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Cheesecake sa sumskim vocem
Semyna

Cheesecake sa sumskim vocem