Moj profil

Cheesecake sa višnjama

45 minuta
43
Cheesecake sa višnjama

..keksići, sir i višnje, ukratko slatko-kisela rapsodija, prvi moj receptić ovdje, a ujedno i prvi cheesecake, napravljen mami za rođendan..

..keksići, sir i višnje, ukratko slatko-kisela rapsodija, prvi moj receptić ovdje, a ujedno i prvi cheesecake, napravljen mami za rođendan..

Sastojci

za
Podloga od keksa
cca 250-300 gr Digestive keksa
cca 100 gr maslaca
4-5 žlica soka od naranče
Krema od sira
cca 500-600gr kremastog sira ili sirnog namaza (neutralnog) ili Mascarpone sira
200 gr šećera
Fina krema od višanja
1 Podravka kompot od višanja (cca 680 gr)
2 dl vode
3 žlice gustina (škrobnog brašna)
3 žlice šećera

Priprema

1.

Digestive kekse usitniti (ja sam svoje u mlincu) dok se ne dobije struktura slična brašnu. Zatim usitnjene kekse pomiješati sa maslacom omekšalim na sobnoj temperaturi i dodavati soka od naranče po potrebi. Tako pripremljenu smjesu utisnuti u namašćeni kalup i pustiti u hladnjaku dok se priprema krema od sira.

2.

Napraviti kremu tako da izradite kremasti sir, te mu dodajte smjesu koju ste prethodno napravili od žutanjaka, šećera i vanilin šećera. Izlijte na tijesto od keksa i maslaca te pecite na 165 stupnjeva cca 45 min (temperatura i vrijeme ovise o svakoj pećnici tako da ovo uzmite s rezervom, ja sam pekla dok mi sir nije porumenio i nisam pekla na pari kako većina peče).

3.

Višnje ocijedite od viška soka iz kompota (ja sam dobila oko 3 dl soka) i posložite ih po ohlađenoj torti. Uzmite još 2 dl vode i u njoj razmutite po 3 žlice gustina i šećera. Sok zakuhajte te u vruće dodajte otopinu vode, gustina i šećera (slično kao kad se radi puding). Kad se zgusne, prelijte preko višanja i ohladite da se stisne krema.

4.

Napomena: Moj cheesecake je bio dosta nizak jer sam stavila manju količinu sira. U pravilu ide skoro dupla količina od ove moje, ali meni je nekako i ovo sasvim ok. Osobno, na ovu količinu sira količina šećera je dovoljna jer bude dosta slatko, dok višnje budu malo kiselkastije pa je meni to super spoj. Što se tiče sira, koristila sam Philadelphiju (2*175 gr) i 200 gr sirnog namaza iz Lidla (neka njihova marka, Linessa ili sl). Koristila sam domaća jaja stoga sam uzela 5 jer su pomanja, no kupljenih može i manje, opet ovisno o količini sira.

Posluživanje

Dobro sve ohladite u hladnjaku prije posluživanja. Kolač je osvježavajući, baš za ove ljetne dane, iako prija u svako doba i mislim da mu ništa posebno ne treba dodavati, ali dajte mašti na volju i u slast!

  • Cheesecake(1)
  • Kolaci-svezo-sirenje(1)
  • Kolaci-visni(1)
  • Kompot-od-visanja(1)
  • Torta od sira(1)
  • Podravka(1)
  • Visnje-kolac(1)
  • Torte(1)
  • Cheese(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Cheesecake sa višnjama
krava

Cheesecake sa višnjama