Moj profil

Choco-orange fantazija

76
Choco-orange fantazija

Ljubav na prvi pogled i zalogaj

Ljubav na prvi pogled i zalogaj

Sastojci

Prhko tijesto
30g kakaa
na vrh noža soli
100g maslaca
Biskvit
10 dag šećera
12dag čokolade s većim udjelom kakaa
Ganache
100g čokolade 60% kakaa
Krema od naranče
400ml svježe iscjeđenog soka od naranče
1 puding od vanilije u prahu
naribana korica jedne DOMAĆE, neprskane, naranče
Ganache za glazuru
100g čokolade s većim udjelom kakaa

Priprema

Prhko tijesto
1.

Pomiješati brašno, kakao, šećer i sol pa u smjesu umrviti maslac i na kraju jaje. Ako se tijesto rasipa dodati žlicu vrhnja. Umijesiti, zamotati u plastičnu foliju i staviti u hladnjak na barem sat vremena.

2.

 Dok se prhko tijesto odmara vi napravite:

*Biskvit



Zagrijte pećnicu na 180*

3.

Otopiti čokoladu na pari i ostaviti da se malo prohladi. Bjelanjke stući u snijeg i postupno im dodati šećer. Posebno umutiti žumanjke s praškom za pecivo i dodati im otopljenu čokoladu (paziti da nije vruća da se žumanjci ne bi skuhali). 

4.

U čokoladnu smjesu lagano umješati bjelanjke, pazeći da ne istisnemo sav zrak iz njh i stavite peći u okrugli kalup promjera 28cm, na dnu obloženog papirom za pečenje.

Peći 20 minuta.

5.

Ohlađeni biskvit izvaditi iz kalupa i oštrim nožem prerezati po pola.

6.

Razvaljati prhko tijesto i peći 10-tak minuta na 180*.

7.

Ganache

zagrijati vrnje do vrenja i u njemu otopiti čokoladu.

8.

Krema od naranče


U decilitar soka umješati prašak za puding, žumanjak i šećer te smjesu uliti u ostatak soka kad zakipi. Lagano zakuhati i kad se zgusne maknuti s vatre i ohladiti. Površinu pokriti plastičnom folijom da se ne napravi korica.

U ohlađenu kremu umiješati šlag koji ste napravili od slatkog vrhnja.
1.

Slaganje:

prhko tijesto namazati  polovicom ganachea,

krema od naranče

biskvit premazan drugom polovicom ganachea,

krema od naranče

biskvit

glazura od ganachea

2.

Ukrasiti po želji......

3.

Ganache za glazuru:

zagrijati slatko vrhnje i u njemu otopiti čokoladu

Posluživanje

Tortu je potrebno dobro ohladiti i rezati toplim nožem ( vruća voda i salveta su dobri pomagacči u tome)

*biskvit je preinaka poznate Bobanove torte, meni osobno najdraže varijante za torte..

  • Torte(3)
  • Coko-naranca-torta(1)
  • Torta(1)

3

Fini recept... sigurno divnog ukusa...

Super je, zaista osvaja. 😉

🙂uhuhuhuh....njamiiiiiiiiii...ide na probicu....

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tart sa narančom i čokoladom
Yaja

Tart sa narančom i čokoladom