Moj profil

Cokoladna beze torta sa ljesnjacima i Nutellom

240 minuta
41
Cokoladna beze torta sa ljesnjacima i Nutellom

Bez previse rijeci , jedna zanimljiva , ukusna i lagana torta koja se svima svidjela .

Bez previse rijeci , jedna zanimljiva , ukusna i lagana torta koja se svima svidjela .

Sastojci

Beze korice
150 g preprzenih i samljevenih ljesnjaka
prstohvat soli
Sirup za namakanje
2 zlice Amaretto likera
I jos
svijeze maline
listici mente

Priprema

1.

Najprije napravi beze korice , a mogu se napraviti i nekoliko dana unaprijed , ako je moguce peci ih po suhom vremenu i bez vlage u zraku , bice ljepse i nece izgubiti u volumenu . Bjelanjke , secer i sol miksaj 15 min dok ne dobijes cvrstu pjenicu , dodaj mljevene ljesnjake i sve spatulom dobro izmijesaj . 

2.

Na papiru za pecenje iscrtaj dva kruga promjera vaseg kalupa sa obrucem ( 22-23 cm. ) . Beze smjesu prebaci u slasticarsku vrcicu sireg otvora i u svaki krug nanesi beze smjesu . Oblikovane diskove prebaci u ugrijanu pecnicu na 110 stupnjeva i peci korice sa lagano odskrinutim vratima 3 sata . Ugasi pecnicu i ostavi korice da se polako u pecnici potpuno ohlade . 

3.

Za biskvit najprije pripremi kalup tako sto ces dno obloziti papirom za pecenje . Nekoliko slojeva papirnatog ubrusa obima tvog kalupa dobro namoci u vodi , presavij i ucvrsti oko kalupa sigurecom ( neznam kako se ova sigurnosna kopcica zove knjizevno , mi smo je oduvijek tako zvali ) . Ostavi kalup sa strane , pa muti jaja sa secerom dok ne pobijele i postanu gusta oko 10 min . Prosij skupa brasno , kakao i prasak , pa ih dodaj jajima i promijesaj . Smjesi dodaj mak , sol i maslac , promijesaj spatulom i sve ispi u pripremljeni kalup i poravnaj . 

4.

Peci biskvit u ugrijanoj pecnici na 170 min oko 30 min . Probaj cackalicom dali je biskvit pecen , pa ako nije produzi pecenje za 5-6 min . Peceni biskvit prebaci na resetku za hladjenje i ohladi . U medjuvremenu napravi sirup za namakanje tako sto ces u zdjelicu usuti vrucu vodu i dodati secer , a mijesaj dok se secer ohladi . Sirupu dodaj liker i vaniliju i dobro izmijesaj , pa ostavi sa strane da se ohladi . 

5.

Sada je najbolje vrijeme za napraviti kremu . 2/3 mlijeka uspi u posudu za kuhanje i stavi na vatru da uskuha . U zdjelu za mijesanje stavi jaja , secer , sol , vaniliju i brasno , pa sve dobro izmiksaj polako dodajuci sacuvanu 1/3 mlijeka . Ovu smjesu dodaj u vrelo mlijeko , pa kuhaj uz mijesanje dok se ne zgusne kao puding . 

6.

U vrucu kremu dodaj nutellu i mijesaj dok se potpuno ne umijesa . Prekrij i ostavi da se potpuno ohladi . Maslac pjenasto izmijesaj i dodaj u ohladjenu kremu , pa miksaj dok sve ne postane glatko , pjenasto i ujednaceno . Od ove smjese odvoji 250 g i sacuvaj , ovo je za dekoraciju , najbolje da spremis u hladnjak do upotrebe . 

7.

Cokoladni biskvit izravnaj ako trebas , ali trebao bi biti ravan , pa ga jednom vodoravno prerezi na pola , beze diskove ili biskvite smanjite na promjer manjeg . Svaku polovicu dobro natopi pripremljenim sirupom , pa jedan dio biskvita polozi na servirni tanjur i premazi sa 1/3 kreme , polozi jedan beze disk i njega premazi sa drugom trecinom nadjeva , polozi drugi beze disk , premazi sa ostatkom nadjeva i polozi drugi dio cokoladnog biskvira . Sve prebaci u hladnjak da se dobro stisne i rashladi oko 2 sata . 

8.

Sacuvani dio nadjeva prebaci u slasticarsku vrecicu sa sirim nastavkom za rozete , pa uz gornji rub nanesi 3 koncentricna kruga rozeta . Sredinu torte ispuni malinam i dodaj listice mente ako zelis . Tortu cuvaj u hladnjaku do serviranja . Oko 30 min pred serviranje izvadi tortu iz hladnjaka jer ce biti ljepseg okusa , rezi na snite i serviraj uz slaicu kave . 

  • Torte(3)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Mak(1)
  • Puse-is(1)
  • Ljesnjaci-przeni(1)

13

Hvala tebi na povratnim informacijama , drago mi je da ti se svidjela torta .

Evo ja da se javim sa utiscima. Torta je sjajna, nesvakidasnja kombinacija ukusa. Iako je pravljenje bilo zahtjevno (ili se meni cini, jer sam imala pomoc moje dvoipogodisnjakinje :)), vrijedi zaista svakog truda. Iako sam ja smanjila kolicinu secera, mozda bih naredni put smanjila jos malo, ali to je stvar individualnog ukusa, torta je vise nego sjajna. Hvala puno na divnom i detaljnom receptu 🙂

Hvala draga .

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Chocolate & Hazelnut Cake with Espresso Ganache (Cokoladni kolac s ljesnjacima & Ganache s kavom)
DaSilva1

Chocolate & Hazelnut Cake with Espresso Ganache (Cokoladni kolac s ljesnjacima & Ganache s kavom)