Čokoladna tapioka sa karameliziranim jabukama

Oljuštiti jabuke i iseckati ih na manje kockice. U većoj šerpi ili tiganju staviti puter i šećer zajedno sa seckanim jabukama, pa ih pržiti 10-ak minuta, okrećući ih s'vremena na vreme, dok ne dobiju žuto-smeđu boju. Ostaviti ih sa strane da se prohlade.

Staviti vodu da provri, zatim dodati 2 kašike javorovog sirupa i tapioku, smanjiti vatru i kuvati 7-8 minuta (ili po uputstvu sa kesice). Skloniti sa šporeta, pa umešati mlečnu čokoladu, koju ste prethodno izlomili na manje parčiće i mešati dok se čokolada skroz ne otopi i sjedini sa tapiokom.
Časice ili verrine puniti karameliziranim jabukama, pa preko njih rasporediti puding od tapioke. Ostaviti da se prohlade, a zatim služiti.