Prelistavajući jednu kuharicu ovi su mi keksi odmah zapali za oko.
Sastojci
Priprema
U zdjeli umijesite omekšali maslac sa šećerom, dodajte malo soli i žumanjke. Uspite prosijano brašno sa pecilnim praškom i kakaaom, a potom brzo zamijesite kako biste dobili glatko tijesto.
Omotajte tijesto prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku barem sat vremena.
Potom razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj podlozi na debljinu oko 4-5 milimetara.
Metalnim kalupom 5 cm režite oblike i redajte ih na namašćeni lim. Kad napunite lim, polovici oblika izrežite sredinu sa kalupom promjera 4 cm.
Pecite na 180°C 12-13 minuta.
Oblike sa rupicom pospite šećerom u prahu. Na pune oblike mažite marmeladu te ih poklopite sa pošećerenim oblicima.
Punjenje pripremite tako da na laganoj vatri zagrijavate slatko vrhnje i taman prije nego zakipi maknite s vatre. Dodajte sitno nasjeckanu čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Vratite na laganu vatru da malo zagrije ako vam ostanu komadići neotopljene čokolade ali svega 30 sec.
Najlakše će vam biti puniti rupice ako čokoladu stavite u vrečicu za ukrašavanje i odrežete joj sasvim malo vrh. Keksiće malo protresite tako da se čokolada lijepo rasporedi.
19