Moj profil
irenalana
11.2.2009.

Cokoladni kolac

154

Moj veoma dobar eksperiment

Moj veoma dobar eksperiment

irenalana
11.2.2009.

Sastojci

Tijesto
10 bjelanaca
14 kasika secera
16 kasika mljevenih ili sitno sjeckanih oraha
2 kasike kakaa
malo sirceta
Fil
1/2 l slatke pavlake za slag
170 gr tamne cokolade sa 70% kakaa
10 gr zelatina
2 kasike eurokrema
Bijeli fil
2 slag pjene
Cokoladna glazura
85 gr tamne cokolade
3 kasike ulja
malo drugaciji fil(varijanta 2)
8 dl pavlake
3x85 gr cokolade sa 70% kakaa
3 kasike u vrh pune eurokrema
1 zelatin
100 gr pecenih mljevenih ljesnika

Priprema

1.

Bjelanca umutiti sa sirćetom u čvrst snijeg, dodati šećer, umutiti pa dodati orahe i prosijani kakao. Peći 2 kore.

2.

Čokoladu za fil istopiti. Želatin pomiješati sa 5 kašika vode i ostaviti da nabubri pa pomiješati sa istopljenom čokoladom i eurokremom. Pavlaku umutit , dodati čokoladu i promiješati mikserom.

3.

Šlag umutiti po uputstvu.

4.

Sloziti jednu koru, ½ tamnog fila, ½ šlaga, drugu koru, ½ tamnog fila, ½ šlaga pa ostaviti 10 min u zamrzivač da se šlag malo stegne. Preliti glazurom

Posluživanje

ako zelite visocije kocke moze i varijanta 2 za fil

  • Kolači(7)
  • Čokolada(6)
  • Torte(3)
  • Čokoladno(3)
  • Kremasto(3)
  • Beze(2)
  • Kremasti kolaci(2)
  • Skrinjica-s-blagom(1)
  • Bjelaqnjci(1)

19

Pleh je 33x25 a zelatin nabubri za 5 min

Koje dimenzije treba da bude pleh za kore? I posto prvi put radim sa zelatinom, koliko mu odprilike treba da nabubri? 🙂 Hvala

#16 Kafena ali moze i bez njega. Ono sluzi da se bjelanca bolje umute.