Moj profil

Cokoladni mousse

30 minuta
61
Cokoladni mousse

Na pocetku da napomenem da je ovaj mousse pravljen od sirovih jaja. Jaja se ne kuhaju na pari ,pa kome ne odgovara da odmah zna :) . Probala sam napraviti musse nekoliko puta ,i svaki put se jaja prekuhala,zgrudvila,slatka pavlaka rastopila.....ma uvjek tragedija..i sve zavrsi u smecu :( . Ovaj recept sam nasla na netu ,  orginalne mjere su malo drugacije ,ali ja sam, ih podesila sebi, i svom ukusu.Ako zelite link sa neta ,posaljite mi poruku ,i rado cu vam ga poslati :) Recept je zaista jednostavan ,i treba najvise pola sata od pocetka do kraja . Kome se svidja ,neka proba :)

Na pocetku da napomenem da je ovaj mousse pravljen od sirovih jaja. Jaja se ne kuhaju na pari ,pa kome ne odgovara da odmah zna :) . Probala sam napraviti musse nekoliko puta ,i svaki put se jaja prekuhala,zgrudvila,slatka pavlaka rastopila.....ma uvjek tragedija..i sve zavrsi u smecu :( . Ovaj recept sam nasla na netu ,  orginalne mjere su malo drugacije ,ali ja sam, ih podesila sebi, i svom ukusu.Ako zelite link sa neta ,posaljite mi poruku ,i rado cu vam ga poslati :) Recept je zaista jednostavan ,i treba najvise pola sata od pocetka do kraja . Kome se svidja ,neka proba :)

Sastojci

za
6 zumanjaca
250g tamne cokolade
75g putera
1 rum secer (po zelji)
korica limuna,aroma narandje ...... po izboru
malo soli za mutiti bjelanjca

Priprema

1.

Odvojiti pazljivo bjelanjce i zumanjce . Preporucujem da budu sobne temperature i jaja i puter.

2.

Cokoladu lagano otopiti na pari,pa lagano dodati puter sobne temperature ,i fino sjedinjiti. U smjesu dodati aromu po zelji. Ja sam stavila rum secer. Vi ono sto volite. Ostaviti da se malo prohladi. Promjesati nekoliko puta.

3.

Zumanjce malo umutiti viljuskom,kao za omlet. Tek toliko da se ujednace,zatim  dodati prohladjenoj smjesi od cokolade,pa fino kasikom sjedinjiti.

4.

Smjesa od cokolade je sada gotova ,i spremna za bjelanjke .

5.

Bjelanjke umutiti u cvrsti snijeg sa malo soli,a zatim dodati secer i miksati 2 ili 3 minute.

6.

Sada lagano,,,,kutljacom ,ili kasikom dodavati smjesu od cokolade u smjesu od bjelanjaca. Ovaj korak je veoma vazno uraditi pravilno,jer cijela struktura moussa zavisi koliko ste ,i kako ste pomjesali ove dvije smjese. Lagano kutljacom mjesati tek toliko da se smjesa sjedinji. Da nestanu bijele grudvice od bjelanjaca.

7.

Kada nestanu bijele grudvice,a smjesa je jos uvijek napuhana ,i vazdusna , mousse je gotov.

Sada ga lagano prbacite u zdjelice.

8.

Od ove kolicie sastojaka sam dobila 6 zdjelica od 250ml

Posluživanje

Mousse pokrijte plasticnom folijom ,i stavite u frizider na nekoliko sati. J licno volim da prenoci ,a bude divan i nakon 4 sata .

Prijatno!!

  • MUS(3)
  • Lchf(1)
  • Poslastica(1)
  • Chokola(1)
  • Mousse(1)

4

Savršeno...praviću. Ja pravim sve sa svežim jajima posebno majonez, znam za sve mogućnosti, ali evo već u mojih 40 i 70 mojih roditelja još nismo imali sa tim problema..Super recept!

Hvala vam. Ja ga pravim sa organskim jajima ,,ili jajima od koka sa rancha. Nesto ne nose u zadnje vrijeme, zato vecinom i kupujem. Nikad u 37 godina se nisam otrovala svjezim jajetom ,,pa mi i ne smeta . Pozdrav

Imam sreće stalno imati domaća jaja tako da sigurno isprobavam :)

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

orah kuglice
mives

orah kuglice