Savršen poslije finog nedjeljnog ručka...
Sastojci
Priprema
Pećnicu ugrijati na 185.
Namastiti kalupe za souffle (4) i lagano posuti šećerom.
U vatrostalnoj posudi pomiješati mlijeko i slatko vrhnje.
Staviti da se ugrije na pari (na srednjoj vatri) te dodati čokoladu.
Miješati dok se čokolada u potpunosti ne rastopi.
Dodati kakao u prahu i vodu, te na pari miješati dok se sve dobro ne sjedini i nestanu grudice kakaa.
Maknuti posudu na stranu i pustiti da se smjesa ohladi.
Razdvojiti bjelanjke od žutanjaka.
Bjelanjke (3) i sol staviti u veću posudu te istući u čvrst snijeg.
Postepeno dodavati šećer te još kratko mješati.
U ohlađenu čokoladnu smjesu dodati žutanjke (2) i mješati dok se dobro ne sjedine.
Postepeno dodavati snijeg od bjelanjaka i ručno sjediniti sa čokoladnom smjesom.
Ravnomjerno rasporediti smjesu u kalupe.
Ostavite 1 cm do ruba prazan.
Staviti da se peče oko 10-15 min (ovisno o pećnici).
Nakon što je souffle pečen, pustiti da se ohladi par minuta te posipati šećerom u prahu.
Čokoladni souffle spreman je za serviranje.
Dobar tek :)
Kako je tebi ispao recept?
6