Moj profil

Čokoladno-orašaste kocke

60 minuta
38
Čokoladno-orašaste kocke

Meni apsolutno najjednostavniji i najbrži kolač ikad!

Kad vam ostane bjelanjaka od nekog drugog recepta, ovo je najbolji način da ih se pametno potroši.

Fini biskvitić bez brašna s orasima i lješnjacima s čokoladnom kremom koja podsjeća na mousse, a blaga kiselost ribizla se jako dobro slaže s tom kombinacijom :)

Meni apsolutno najjednostavniji i najbrži kolač ikad!

Kad vam ostane bjelanjaka od nekog drugog recepta, ovo je najbolji način da ih se pametno potroši.

Fini biskvitić bez brašna s orasima i lješnjacima s čokoladnom kremom koja podsjeća na mousse, a blaga kiselost ribizla se jako dobro slaže s tom kombinacijom :)

Sastojci

za
Za biskvit dacquoise
90 g kristalnog šećera
50 g tostiranih, oljuštenih i mljevenih lješnjaka
125 g ribizla

Priprema

Priprema biskvita
1.

Zagrijati pećnicu na 180°.

Mikserom tući bjelanjke sa solju dok se ne zapjene pa uliti limunov sok. Kad se počne stvarati snijeg, postupno dodavati malo po malo šećera. Ukupno miksati 10-ak minuta ili dok se ne dobije jako čvrst snijeg.

Postupno dodavati mljevene orahe i lješnjake ručno miješajući lopaticom ili kuhačom.

Premazati papir za pečenje s malo maslaca i namazati smjesu. Poravnati i zagladiti površinu i peći 10-ak minuta na sredini pećnice. Pečeni i ohlađeni biskvit odvojiti od papira.

Priprema kreme
1.

Pripremiti ganache: zakipjeti vrhnje i preliti ga preko narezane čokolade. Izmiješati da se sva čokolada otopi.

Ohladiti na sobnu temperaturu pa hladiti u hladnjaku nekoliko sati.

Istući ohlađeni ganache u kremu. 

2.

Sastaviti kolač: kremu i biskvit podijeliti na 2 jednaka dijela, na donji sloj biskvita namazati jedan dio kreme, preklopiti drugim dijelom biskvita i na njega namazati drugu polovicu kreme. Po želji, posibati kakaom.

Dekorirati po želji - meni su najbolje odgovarali ribizli.

  • Dacquoise(2)
  • Ljesnjaci(2)
  • Orasi(2)
  • Cake-is(1)
  • Meringue(1)
  • Cakic-is(1)
  • Choxa-is(1)
  • Gluten-free(1)
  • Bez-glutena(1)

5

Kalup je veličine 38 × 26 cm. Biskvit bude debljine cca 1,5 cm, taman za 2 sloja.

Kad se pečeni biskvit prepolovi, kolač je veličine 18 × 26, od čega je meni izašlo 20 savršeno jednakih kocki.

Naravno da nije nužno slijepo se držati toga, bit će dobro i ako se radi u kalupu drugačijih dimenzija, kako tko ima 😌

Hvala svima na komentarima 👋

Deluje odlicno, koja je velicina kalupa?

👏😍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Merine Milka kocke
VioletLove

Merine Milka kocke

Recepti koji koriste slične sastojke

Japanski (zameo ih) vjetar
estefania

Japanski (zameo ih) vjetar