Čušpajz, varivo..kako god, je jedno starinsko, jednostavno i zdravo jelo.
Može biti samo od povrća a može i uz dodatak više ili manje mesa (svježeg ili suhog).
Moja današnja kombinacija je krumpir, slanina i celer kao osnovni sastojci uz dodatak začina.
Čušpajz, varivo..kako god, je jedno starinsko, jednostavno i zdravo jelo.
Može biti samo od povrća a može i uz dodatak više ili manje mesa (svježeg ili suhog).
Moja današnja kombinacija je krumpir, slanina i celer kao osnovni sastojci uz dodatak začina.
Sastojci
Priprema
Povrće oprati, oguliti i isjeckati na kockice, slaninu takodjer isjeckati na sitnije.
Na malo ulja kratko popržiti crveni luk , slaninu, papriku i celer. Dodati krompir i zaliti sa vodom tako da bude preko povrća 4 cm vode .
Kad prokuha dodati začine koje treba oprezno dozirati. Ja sam tokom kuhanja isprobavala slanoću i ljutinu, znači dozirati prema ukusu. Kod mene je bilo 4-5 manjih listića bosiljka, mala kašičica soli, još manja kašičica đumbira i kajenske crvene paprike, bibera vrlo malo. Kasnije sam dodala još jednu malu kašikicu đumbira i još soli.
Kuhati cca 30 minuta. U medjuvremenu u 0,5 dcl vode staviti dvije kašikice brašna, promiješati da ne bude grudvica i polagano sipati u čorbu. Kuhati još 10 tak minuta.
Posluživanje
Poslužiti sa kockicama prepečenog kruha ili sa običnim kruhom. Ovo i nije neki novi recept ali sam imala želju podijeliti ga jer sam đumbir u prahu prvi put koristila i to u to slanom jelu.
Uistinu daje jednu finu ljutinu i svakako ću ga koristiti i isprobati u nekim drugim jelima /juhama. Kajenska paprika mi je do sad bila nepoznanica, kupila sam nedavno jednu bočicu i odlučila isprobati ovdje (do sada sam koristila chilli)
Ne osjećam neku veliku razliku, čini mi se da je kajenska malo slabije ljutine od chilli paprike.
Može se dodavati i drugo povrće koje imate, ne može škoditi čak naprotiv, biti će sigurno bolje i ukusnije.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara