Moj profil

Cous-cous arcobaleno

30 minuta
34
Cous-cous arcobaleno

Da nema tvorničkog couscousa, tradicionalno bi ga napravila grupa berberskih žena u velikoj količini, dostatnoj za nekoliko mjeseci. Krupicu koja ostane od mljevenja durum pšenice prskale bi vodom i valjale rukama oblikujući mala zrnca, posipale brašnom da se ne lijepe, a zatim prosijavale. I tako danima dok ne potroše svu krupicu. Sušenjem na suncu cijela bi "proizvodna" priča završila. Sićušna bi se tjestenina zatim pripremala u raznim slanim i slatkim verzijama u svakoj prigodi.

Da nema tvorničkog couscousa, tradicionalno bi ga napravila grupa berberskih žena u velikoj količini, dostatnoj za nekoliko mjeseci. Krupicu koja ostane od mljevenja durum pšenice prskale bi vodom i valjale rukama oblikujući mala zrnca, posipale brašnom da se ne lijepe, a zatim prosijavale. I tako danima dok ne potroše svu krupicu. Sušenjem na suncu cijela bi "proizvodna" priča završila. Sićušna bi se tjestenina zatim pripremala u raznim slanim i slatkim verzijama u svakoj prigodi.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
350 g cous cousa (ipak tvorničkog)
1 srednji patliđan
1 manja crvena, ljuća paprika
1 manji poriluk
2,5 dl vode
malo soli
par zrnaca korijandra
prstohvat šafrana
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Operite i narežite povrće na komadiće.

2.

U širokoj posudi samo premazanoj s malo maslinovog ulja popecite povrće da omekša.

3.

Zatim zalijte vodom, posolite, začinite šafranom i zdrobljenim korijandrom.

4.

Kad voda zavrije, dodajte sipajući cous cous. Odmah promiješajte odozdol prema vrhu da se mješavina razrahli dodajući ostatak maslinovog ulja i ugasite vatru. Posudu prekrijte gustom krpom i ostavite da odstoji 5 minuta da para “skuha” cous cous.

Posluživanje

Ovo pikantnije jelo možete poslužiti kao ukusan vegetarijanski obrok, ali i kao mirisni šareni prilog mesu.

Ukoliko poslužujete djeci, možete izbaciti ljutu papriku.

  • KUS- KUS(2)
  • Cous cous(1)
  • Patlidjan(1)
  • Paprika(1)
  • Gotveni-jadenja-kus-kus(1)
  • Safran(1)
  • Poriluk(1)
  • Korijandar(1)

7

Volim cous cous!

super kombinacije!

i receptić i priča …,bravo!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pasterizovana paradajz paprika za zimu
sandra0702

Pasterizovana paradajz paprika za zimu