Sastojci
Priprema
Pripremite 12 kom palačinki po mom receptu za tijesto za palačinke ili vama omiljenom, s tim da sastojke za tijesto prepolovite i u tijesto dodate malo korice i likera od naranče.
1. Način: U širu tavu stavite šećer pa na laganoj vatri otopite samo da lagano požuti, ne smije izgoriti. Ubacite maslac i kad se rastopi, dodajte sok od naranče i limuna. Ulijte pola likera od naranče i neka provre.
U umak stavite jednu palačinku, pa je prevrnite i dva puta preklopite da dobijete trokut. Pomaknite u jedan kraj tave, pa ponovite postupak i sa drugim palačinkama.
Kad ste sve palačinke pripremili, rasporedite ih po cijeloj širini tave, neka se preklapaju, prelijte ostatkom likera i sa malo konjaka, pa flambirajte.
Ostavite na vatri 1 minutu da alkohol ishlapi.
Palačinke podijelite na tanjure, prelijte umakom i po želji poslužite sa sladoledom od vanilije.
2. Način: U širu tavu stavite sok i koru naranče, maslac i šećer. Kad prokuha, smanjite vatru i kuhajte dok se ne ugusti, 10-tak minuta.
Prevrnite palačinke u umaku s obje strane pa ih dva puta preklopite u trokut. Slažite u jedan kraj tave dok sve ne zgotovite, onda ih rasporedite po cijeloj tavi, prelijte likerom i flambirajte.
Pustite ih na laganoj vatri 1 minutu, pa razdijelite na tanjute i prelijte umakom i po želji poslužite sa sladoledom od vanilije.
3. Način: Jednu naranču očistite oštrim nožem od kore sve do mesa, isfiletirajte, tj.odvojite šnite bez opne.
Ostale naranče iscijedite.
U širu tavu stavite šećer pa na laganoj vatri otopite samo da lagano požuti, ne smije izgoriti.
Ubacite maslac i kad se rastopi, dodajte sok od naranče. Kad prokuha, ubacite šnite naranče, ulijte liker od naranče i kad provre prelijte posložene palačinke na tanjuru.
Ovaj način je bez flambiranja.
4. Način: Ocijeđeni sok od naranče, vanilin šećer, kristal šećer i liker od naranče stavite u posudu da zakuha. Gustin razmutite sa malo hladne vode pa lagano ulivajte u vruću naranču stalno miješajući. Pustite samo da prokuha.
U svaku palačinku stavite 1 kuglu sladoleda od vanilije, presavijte dva puta u trokut, stavite na tanjur i prelijte toplim umakom od naranče.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara