Ima je i pod nazivom Čupava Kata
Sastojci
Priprema
Umjesiti malo tvrđe tijesto, podjeliti ga na dva dijela.
Namastiti lim za pećenje i u njega naribati pola tijesta, staviti filu i na to naribati drugu polovicu tijesta.
Za filu napraviti snijeg od bjelanjaka i u njega dodati ostale sastojke.
Sve staviti peći u toplu pećnicu na 180 oko 30 minuta.
Ovo je i moja mama pravila kao čupavu pitu, nisam je jela 100 godina, a sećam da se da je odlična… Mama bi donju polovinu testa bi regularno rasporedila po plehu, pa fil preko toga, a onda bi narendala drugu polovinu testa koje je prethodno dobro odstajalo u frizideru ili čak malo u frizu. Taj gornji deo pitu čini čupavom, odatle ime :)
Kad već nisam uspjela isprobati (a mamilo me, sama sam si kriva), onda sam si lijepo spekla i moram reći da je fino i prefino, a moja nećakinjica se davila u kolaču…..sve smo pojeli u jedno popodne! :)
11