Moj profil

Curry od jaja (Egg curry)

45 minuta
45
Curry od jaja (Egg curry)

Evo jos jednoga recepta za sve ljubitelje jakih indijskih zacina. Ako se pak na njih nikako ne mozete naviknuti, predlazem vam da svejedno procitate recept, zamijenite ih svojim domacim omiljenim zacinima i dobit cete jedno brzo, jednostavno, ali za nasu kuhinju – egzoticno jelo.

Evo jos jednoga recepta za sve ljubitelje jakih indijskih zacina. Ako se pak na njih nikako ne mozete naviknuti, predlazem vam da svejedno procitate recept, zamijenite ih svojim domacim omiljenim zacinima i dobit cete jedno brzo, jednostavno, ali za nasu kuhinju – egzoticno jelo.

Sastojci

Curry
1 salica luka, isjeckanoga na tanke trakice
3-4 cesnja cesnjaka, protisnutoga
1 komadic dumbira
1/2 zlicice kurkume
1/2 zlicice sjemenki gorusice
Smjesa zacina
1/2 zicice chillija u prahu
2 zlicice korijandera u prahu (ili sjemenki)
1/4 zlicice anisa
7-8 zrna crnoga papra
2 klincica
1 korica cimeta

Priprema

1.

Skuhati tvrdokuhana jaja i izrezati ih na ploske.

2.

Zagrijati ulje u teflon tavi i kada je vrlo vruce, dodati sjemenke gorusice. Kada pocnu pucketati, dodati luk i kurkumu. Mijesati dok se ne zazuti.

3.

Posebno navedene sastojke za smjesu zacina usitniti (ne mora biti savrsen prah).

4.

U teflon zatim dodati cesnjak, dumbir i smjesu zacina, pa nastaviti mijesati (paziti da ne zagori). Nakon minutu-dvije dodati salicu vode i kuhati dok se ulje ne pocne odvajati. Posoliti.

5.

Kada se umak pomalo zgusnuo, dodati jaja isjeckana na ploske, lagano promijesati i pustiti da se dinsta jos par minuta dok se jaja ne prozmu s umakom.

6.

Posuti listicima svjezega korijandera i posluziti s rizom.

Posluživanje

Jos jedna varijanta ovoga curryja je da se jaja tvrdo skuhaju, ogule, a zatim preprze na ulju za svih strana dok ne dobiju zlatnozutu koricu i tek se tada cijela (neizrezana) serviraju s curryjem. Ja pravim prvu verziju kako bih izbjegla suvisne masnoce.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima