Moj profil

Curry s mahunama i krumpirom

30 minuta
6
Curry s mahunama i krumpirom

neodoljiv!

neodoljiv!

Sastojci

za
2 češnja češnjaka
1 luk (srednji)
700 g krumpira
1 žlica kokosovog ulja
2 žlićice kurkume
1 žlićica mljevenog kumina
50 g prženih, posoljenih kikirikija
svježi korijander (lišće)

Priprema

1.

Basmati rižu skuhati prema uputama.

2.

Češnjak, đumbir i chili nasjeckati na sitno. Mahune očistiti i nasjeckati. Krumpire oguliti, oprati i sjeći na kocke. Mrkvu rezati na kolutiće.

U većem loncu otopiti kokosovo ulje, dodati mješavinu češnjaka, chilija i đumbira, sjeckani luk, krumpir i mrkvu. Propržiti ca. 2 minute, pa dodati kumin i kurkumu.

Dodati kokosovo mlijeko i malo vode, zakuhati i pustit da krčka na laganoj vatri oko 5 minuta.

Dodati mahune i kuhati još oko 12-15 minuta tj. dok krumpir, mrkva i mahune ne omekšaju.

3.

Kikiriki sjeckati na sitno, a limetu ocijediti (sok).

4.

Curry posoliti i začiniti sa sokom od limete.

Posluživanje

Poslužiti sa basmati rižom, posuto svježi lišćem korijandera i sjeckanim kikirikijem.

(p.s. meni se nije dalo sjeckati kikiriki, pa sam ga posula cijelog)

Dobar tek! :-)

  • Posno(1)
  • Vegetarijanski recepti(1)
  • Vegan(1)
  • Veganski(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Kokos riža (kokos za početnike)
una64

Kokos riža (kokos za početnike)