Osnovna aroma ovog kolača je pinja kolada, odnosno kombinacija alkohola, kokosa i ananasa. Elegancijom boja i egzotikom ukusa asocira me na prelijepu pticu po kojoj sam ga i nazvala.
Osnovna aroma ovog kolača je pinja kolada, odnosno kombinacija alkohola, kokosa i ananasa. Elegancijom boja i egzotikom ukusa asocira me na prelijepu pticu po kojoj sam ga i nazvala.
Sastojci
Priprema
Biksvit
Bjelanca umutiti u čvrst snijeg dodajući šećer. Postepeno dodavati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Spatulom umiješati kokosovo brašno.
Istresti u podmazan kalup (na slici: 30x20) te peći na 150°C dok ne dobije blago zlatastu boju.
Preliv
Mlijeko i liker zakuvati te preliti biskvit tek izvađen iz rerne.
Ostaviti da se ohladi.
Poslastičarska krema sa ananasom
U posudi blanširati žumanca, jaje, šećer, brašno.
U šerpi zagrijati do vrenja 150ml soka ananasa iz konzerve i mlijeko. Kada proključa, istresti u posudu sa jajima, kratko promiješati, te pretresti nazad u šerpu. Dodati 150ml likera. Miješati na blagoj vatri dok se krema ne zgusne.
Pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.
Šlag
Vrhnje za šlag umutiti dodajući kesicu šlagfixa.
Slaganje
Na ohlađen biksvit nanijeti poslastičarsku kremu. Pažljivo spatulom rasporediti umućeni šlag.
Ostaviti u frižideru najmanje 2 sata.
Posluživanje
Ukrasiti kolutovima ananasa, kokosom, bademima, i sl.
Kako je tebi ispao recept?
2