Divinity

Sve sastojke imajte pripremljene prije nego pocnete raditi.

U pleh stavite papir za pecenje koji ste premazali puterom.

Izmerite sve sastojke i drzite ih pri ruci.

Neophodan Vam je stoni mikser i termometar za secer.

U serpici srednje velicine pomesajte secer, corn syrup i vodu.

Kada jednom stavite na vatru ne trebate vise mesati.

Na jakoj vatri stavite da provri, prikacite termometar i kuvajte bez mesanja dok se ne postigne temperatura od 121 C.

Dok se sirup kuva stavite belanca da se mute sa mrvicom soli.

Kada je sirup dostigao temperaturu ne prekidajuci mucenje belanaca sipajte sirup u postojanom tankom mlazu u belanca, pazeci da ne sipate u mutilicu.

Kada ste potrosili sav sirup, nastavite da mutite najvecom brzinom jos 5 min.

Sada morate raditi veoma brzo. Umesajte silikonskom spatulom vanila ekstrakt i orasaste plodove, pa izlijte u pripremljeni kalup.

Poravnajte povrsinu.

Ostavite da se potpuno ohladi.

Isecite ostrim namastenim nozem.

Cuvajte u dobro zatvorenoj kutiji.