Moj profil
frances
4.8.2009.

divlji rizoto

45 minuta
9

ne volim svjezu rikulu i uporno pokusavam, ali ne ide… :) zato mi je rizoto super!

ne volim svjezu rikulu i uporno pokusavam, ali ne ide… :) zato mi je rizoto super!

frances
4.8.2009.

Sastojci

za
350 g riže (najbolje integralna pomješana sa divljom)
700 g rikule
3 listića mente
80 g parmezana
1 glavica kapule
3 režnja češnjaka
malo soli, papra
2 svježa pelata
malo peršina
900 ml temeljca od kocke
4 žlice maslinovog ulja
4 žlice kiselog vrhnja

Priprema

1.

U lagano posoljenoj vodi prokuhamo 3 listića svježe mente i rikulu. Nakon što voda zakuha pričekamo 5 min, vatru zagasimo, izvadimo rikulu i mentu te nasjeckamo. Sitno nasjeckanu kapulu dinstamo 2-3 min, dodamo kosani češnjak. Kad kapula omekša dodamo prokuhanu rikulu i mentu.

2.

Dinstamo cca 5min. Dodamo rižu (ako radimo sa integralnom ili divljom naka prethodno prokuha cca 5-10min), prvi put podlijemo vodom u kojoj smo prokuhali mentu i rikulu, kasnije postepeno podlijevamo temeljcem od povrća. Mješamo konstantno na laganoj vatri, te dodajemo 40g parmezana.

3.

Kada je gotovo poslužimo sa žlicom kiselog vrhnja pomidorom nasjeckanim na kockice ili trakice, te pospemo parmezanom, peršinom i mentom.

4.

Dobar tek!

  • Povrće -(1)
  • Riža(1)
  • Glavno jelo*(1)

1

Mrak:))) Obožavam rižu s povrćem, a ovo mi izgleda jakooooooooo fino:)))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)