Bataci na provencijalski nacin
Sastojci
Priprema
Btake sa karabatakom prokuvati oko 20 minuta u slanoj vodi.
Dok se to kuva sitno iseckati svo povrce iz recepta. U serpicu zagrejati malo ulja pa dodati sitno seckani crni luk.Kad se proprzilo dodati tikvice, patlidzan, sargarepu, paprike i oljusteni i izdubljeni paradajz(sitno iseckan).Posoliti i pobiberiti, moze se dodati i malo vegete.Dodati vode da ogrezne i ostaviti da krcka dok povrce ne omeksa.
Skuvane batake obmotati sa po dve snite slanine i na kratko proprziti u tiganju sa obe strane bez dodatka masnoce.
Zagrejati rernu na 210°. Spremljeno povrce prebaciti u blender i izmiksati.Ako je previse gusto dodati malo vode.
Batake naredjati u vatrostalni sud i preliti ih pripremljenim sosom.Staviti okopola sata u rerni..Bataci trebaju biti bas mekani na kraju kuvanja..
Posluživanje
Ja sam u povrce pri kuvanju dodala dva lovorova lista i malo provencalijskih zacina na kraju kuvanja..Daje poseban smek..Sluziti uz kuvanu testeninu ili kuvani krompir i zelenu salatu..
Da li bi moglo mesto slanine recimo suva puretina, piletina, da probam sa tim, jer ovde to imam, a moze li i suva junetina? Ma probaću, pa javim i fatmi i tebi. Recept je veoma lep.
Ja nisam probala ni sa cim drugim, bacon je valjda povoljan zbog one masnoce pa ne znam kako bi reagovalo i dalo ukus na bilo sta drugo..Nije los ukus ni bez bacon ja sam probala..Volela bih da mogu vise da pomognem..
Kako je tebi ispao recept?
3