Moj profil

Domaći kečap od rajčica by Jamie Oliver

143
Domaći kečap od rajčica by Jamie Oliver

Fini kecap kakav i može biti domaci, ja ga nisam puno pasirala do glatke teksture a vi ga možete par puta propasirat kroz fino sito da bude gladak i sjajan .

Fini kecap kakav i može biti domaci, ja ga nisam puno pasirala do glatke teksture a vi ga možete par puta propasirat kroz fino sito da bude gladak i sjajan .

Sastojci

za
1-2 srednja ili 1 velik luka
1/2 komorača ili mala žličica kopra
150 g celera
1 komad veličine žličice đumbira ili 1 žličica suhog
1/2 crvenog čilija ili suhog po volji
1 svežanj bosiljka
10 listova kadulje
1 ,5 kg rajčice(zrelih)

Priprema

1.

Svo povrce operite i nasjeckajte na krupnije komade,dodajte u veliku posudu sa debljim dnom ,dodajte mlaz maslinovog ulja ,đumbir, oguljen češnjak u komadu,čili papariku,nasjeckane stabljike bosiljka,sjemenke korijadora (prije samljevene u mužaru) i klinčiće.Posolite, popaprite.Na laganom plamenu kuhajte uz miješanje nekih 15-tak. min.Dodajte oguljene rajčice i 350 ml.vodePustite na jakoj vatri da prokuha a potom smanjite vatru i ostavite nekih pola sata da kuha dok ne izvrije tekucina na pola.Dodajte nasjeckano lišce bosiljka i kadulje i sve dobro izpasirajte štapnim mikserom ili u multipraktiku.Propasirajte ga ako želite kroz site dok ne dobijete teksturu po želji.Protisnuti umak vratite u posudu dodajte ocat i šećer.Lagano kuhajte još pola sata dok se dodatno ne zgusne.Po želji dodajte još soli i papra. Kecap ulijte u sterilizirane (prokuhane boce),cvrsto ih zatvorite i ohladite , te ih stavite na hladno mjesto ili u hladnjak,ovaj kecap trebao bi izdržat 6 mjeseci na hladnom mjestu.

Posluživanje

Možete zacinit manistru , napravit pizzu, servirat uz mesu ,uživajte.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)