Doručak do jaja! Benediktovih!
Sastojci
Priprema
Prvo napravite umak: izmiksajte 2 žumanjka, limunov sok i malo soli. Otopite maslac na jako slaboj vatri tek toliko da postane tekuć i pomiješajte s izmiksanim žumanjcima. Nekoliko minuta kuhajte na pari uz miješanje, dok se ne zgusne. Umiješajte 2 žlice vrhnja i malo samljevenog papra.
Zatim poširajte jaja: zakuhajte vodu i malo posolite te smanjite na srednje jaku vatru. Sad treba razbit jaja i ubacit ih u vodu te brzo i pažljivo skupit bijelanjak oko žutanjka da se ne raspadnu. Najbolje s jednom velikom žlicom. Jaja se kuhaju oko 5 minuta i izvade na kuhinjski papir.
Tostirajte domaći kruh, premažite ga maslacem, stavite šunku, poširano jaje i prelijte ga umakom.
Posluživanje
U originalu, umjesto kruha stavlja se muffin, ali kako su shufteri obožavatelji domaćeg kruha, ništa drugo ne dolazi u obzir! Kao dekoraciju shufteri upotrebljavaju vlasac uzgojen na balkonu.
Kako je tebi ispao recept?
3