Moj profil

Ekleri

80 minuta
171
Ekleri

Za eklere kažu da su “dugog oblika, ali kratkog trajanja”. Ovdje se ne misli samo na kvalitetu i trajnost namirnica, već i na činjenicu da su zaista najbolji “friški”: lagano hrskavog tijesta i kreme koja ga još nije natopila.

Za eklere kažu da su “dugog oblika, ali kratkog trajanja”. Ovdje se ne misli samo na kvalitetu i trajnost namirnica, već i na činjenicu da su zaista najbolji “friški”: lagano hrskavog tijesta i kreme koja ga još nije natopila.

Sastojci

250 ml vode
50 g maslaca
Za nadjev
125 ml ohlađenog mlijeka
1 žličica instant kave
Za ocaklinu od kave

Priprema

1.

U hladnu vodu stavite sol i maslac. Kad voda zakipi, postepeno miješajući dodajte brašno i kuhajte na umjerenoj temperaturi tako dugo dok se tijesto ne odvoji od posude.

2.

Tijesto ohladite, miješajući dodajte malo praška za pecivo i jedno po jedno jaje. Dobro izmiješano tijesto stavite u vrećicu za ukrašavanje sa širokim limenim nastavkom, pa na namašćen i pobrašnjen lim istiskajte trake dugačke oko 10 cm.

3.

Pecite ih 25-30 minuta na 220°C.

4.

Ohlađene prerežite i napunite nadjevom od šlag pjene, koju pripremite prema uputama na vrećici, uz dodatak instant kave.

5.

Eklere prelijte ocaklinom od kave, koju ćete pripremiti na sljedeći način: prosijani šećer stavite u posudu i dodajte bjelanjak da dobijete gustu tekuću smjesu.

6.

Miješajte tako dugo dok ocaklina ne postane potpuno glatka i bijela (oko 5 minuta). Dodajte malo limunova soka i kave.

Posluživanje

Eklere možete dodatno ukrasiti rastopljenom čokoladom.

Savjet

  • Deserti(17)
  • Kolači(12)
  • Ekleri(6)
  • Središnja hrvatska(2)
  • Desert(1)
  • SLADICE(1)
  • Vrste obroka(1)
  • Desserts(1)
  • Deserti- kolači(1)

3

meni su točno ti ekleri bili jedni od prvih kolača koje sam ikad radila i moram se pohvaliti da su ispali toliko savršeni da me mama za svaki rođendan/Božić/Novu godinu/blagdan iskoristila da ih radim 🙂

uspjeli su mi baš kao i vaši na slici i uvijek ih točno tako i ukrasim. jedino ja umjesto šlaga kuham kremu za kremšnite i još su puno, puno bolji! ima jako puno posla s njima, ali svakako se valja potruditi jer je užitak neizmjeran!

Cijenjena Max-factor, žao nam je što vam ekleri nisu uspjeli. :-( Priprema ekelera i sličnih recepata od kuhanog tijesta inače spada u kompliciranije načine pripreme. Jednostavnije i brža varijanta, koja uspjeva bez većih problema, je priprema s gotovom mješavinom.

nije mi uspjelo :(

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pohana bazga
coolinarika

Pohana bazga

KOLAČ “JAJE NA OKO”
adrenalina1101

KOLAČ “JAJE NA OKO”