Moj profil

Ekvadorska juha od kikirikija i krumpira

30 minuta
16
Ekvadorska juha od kikirikija i krumpira

Kikiriki juhe u raznim varijacijama su vrlo popularne u Južnoj Americi ,a posebno u Boliviji  i Ekvadoru.Kikiriki se u mnogim jelima koristi da bi ugustio juhu i dao je poseban ukus.

Kikiriki juhe u raznim varijacijama su vrlo popularne u Južnoj Americi ,a posebno u Boliviji  i Ekvadoru.Kikiriki se u mnogim jelima koristi da bi ugustio juhu i dao je poseban ukus.

Sastojci

za
4 žlice kikiriki ulja
1 luk
2 chilli paprike(manje više po želji)
200g sjeckane rajčice
150 g neslanog kikirikija(maslac)
1,5l goveđeg temeljca ili povrtnog
2žlice nasjeckanog korijandora ili peršina

Priprema

1.

Ocistite i narezite luk i cesnjak  na sitno.Operite i nasjeckajte papriku i chilli na kockice .Ogulite i narezite krumpir na kockice.Pripremite rajcicu.

U posudi zagrijte kikiriki ulje pa dodajte luk i prirjajte na lagoj vatri nekih 5 min.dok ne omeksa.Dodajte nasjeckani cesnjak ,papriku,chilli ,krumpir i rajcice u posudu.Sve dobro mijesajte da se povrce obavije uljem ,pokrijte i na laga kuhajte nekih 5 min.

U meduvremenu tostirajte kikiriki na suhoj tavici na srednjoj vatri.Dobro ga pazite da ne zagori cesce ga promijesajte.Kikiriki prebacite u muzar pa ga lagano gnjecite da dobijete zrna razlicite teksture.

Sve ovo mozete izbjeci ako nemate vremena koristeci kikiriki maslac(krupniji).

Odvojite dvije zlice kikirikija kasnije za dekoraciju.

Ostatak samaljite do fine teksture (u prah).

Dodajte sitno mljeveni kikiriki u juhu ,dodajte temeljac ,sve zajedno ispasirajte  stapnim mikserom da dobijete glatku juhu.Zagrijte ponovo juhu pa kuhajte na srednjoj vatri jos 10 min.Posolite i popaprite svjeze mljevenim paprom.

Servirajte juhu u zdjelice pospite kikirikijem i po zelji nasjeckanim korijandorom ili persinom.

  • Vege-juha(1)
  • Juhe-jace(1)
  • Paprika-rajcica-kikiriki-juha(1)
  • Rajcice-kikiriki-juha(1)
  • Kikiriki(1)
  • Juha(1)

2

👋

zanimljivo...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Narančasta juha od bundeve
svea

Narančasta juha od bundeve

Gusta juha(supa) od bundeve i povrca
anamarijakosar

Gusta juha(supa) od bundeve i povrca