Moj profil
skink
16.11.2008.

Engleski Božićni puding

20

Jedna od varijanti čuvenog engleskog pudinga. Pravi se mjesec dana prije Božića. Englezi kažu da je jestiv više od godinu dana.

Jedna od varijanti čuvenog engleskog pudinga. Pravi se mjesec dana prije Božića. Englezi kažu da je jestiv više od godinu dana.

skink
16.11.2008.

Sastojci

Suhi sastojci
300 g krušnih mrvica
100 g suhih smokava
100 g suhih marelica
100 g sušene brusnice
225 g tamnih grožđica
225 g svijetlih grožđica
80-100 g miješanog kandiranog voća
50 g badema u listićima
250 g smeđeg šećera
1/2 kašičice soli
1 kašičica miješanog začina za kolače (može za medenjake i sl.)
1 kašičica mljevenog cimeta
1/2 kašičice naribanog muškatnog oraščića
225 g loja (sitno sjeckanog)
Tečni sastojci
1 naranča (korica i sok)
1 limun (korica i sok)
1 jabuka (oguljena i isjeckana)
3 jaja
150 ml tamnog piva
150 ml mlijeka
4 kašike konjaka

Priprema

1.

Svo suho voće isjeckati sitno da bude veličine grožđica i staviti u jednu duboku zdjelu. Dodati sve ostale suhe sastojke.

2.

Posebno umutiti sve tečne sastojke. Dodati ih suhim sastojcima i rukama dobro umijesiti.

3.

Podijeliti ovu smjesu na dva jednaka dijela i nasuti u dvije jednake vatrostalne okrugle posude zapremine oko 2 litra. Zdjele pokriti papirom za pečenje, zatim većim komadom aluminijske folije. Obje zdjele uvezati kuhinjskim kanapom čvrsto.

4.

Ostaviti pudinge u frižider preko noći.

5.

Staviti obje zdjele zajedno u jedan veliki lonac ili u dva manja u koje smo nasuli vrelu vodu koja treba dosezati do polovine zdjele sa pudingom. Poklopiti lonac. Kuhati na ringli 7 sati. Za to vrijeme provjeravati razinu vode i dolivati vrelu vodu povremeno. Nakon 7 sati izvaditi iz kupke i ohladiti.Skloniti foliju i papir. Puding umotati u novi papir u foliju i držati na suhom i hladnom mjestu. U frižideru se može održati i godinu dana.

Posluživanje

Ako želimo u toku godine “podgrijati” puding treba ga staviti ponovo u istu zdjelu, u vrelu kupku i pariti 2 sata.
Kao što sam maločas napisala u komentaru ispod preživio je Božić i Novu godinu. Međutim nisam baš oduševljena krajnjim rezultatom. Nije loš, ali je prežestok i presladak za moj ukus. Ali, ko voli nek izvoli.:)

  • Božić(3)
  • Desert(1)
  • Bozicni-puding(1)
  • Božićni kruh(1)
  • Engleska(1)
  • Engleski-bozicni-puding(1)
  • Slastice-poslastice(1)

28

ja sam ga jela u Mancesteru bas za Bozic al ne samo ovo sto si ti na pisala . Skuva se puding od vanile a da je malo sladak pa se ovo dodaje kao prilog i jede se toplo . ja sam se ovom kombinacijom odusevila  i onda nije preslatko .

Evo i povratne informacije: Preživio je Božić pa i Novu godinu. Konzumirali smo ga… Moram priznati da me nije oduševio i da ga neću više praviti :( Nisam nigdje fulala, ali mi se jednostavno ne sviđa okus. Previše je sladak i žestok.

#22 gledaj na stvar pozitivno – ako se ukazu neki organizmi, znaci da je hranjiv (barem njima) :) ma, ne brini, trebao bi na hladnom i suhom (i tamnom?!) mjestu trajati …

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)