Moj profil

fajitas a la Laurent :-)

30 minuta
14

vrlo jednostavno i konvivialno jelo! Glavni sastojci se posluže na stolu i svak puni svoju tortillu po želji.

vrlo jednostavno i konvivialno jelo! Glavni sastojci se posluže na stolu i svak puni svoju tortillu po želji.

Sastojci

za
16 gotove toritelle (možete ih sami napraviti ali treba više vremena)
2 crveni luk (kapula)
1/2 bunt lista koriandra. Može i peršin ako nemate svježi koriandar u listu
600 g junjetine (ja koristim biftek)
1/2 kg konzerva od crvenog graha
1,5 dl pire od paradajza
1 salata (ja korsitim kristal salatu jer je hrkavija)
1/2 kg file od piletine (ili puretine po želji)
začini
kajenski papar (može i crni)
kumin
slatka paprika u prahu
žuti curry u prahu
džumbir u prahu
ulje (biljno)

Priprema

1.

Izrezati meso u komadičima cca 30-50 mm dužine 2-4 mm debljine.
Politi sa malo ulja i svatiti u hladnjak.

2.

Izrezati file od piletine u kockama cca 50 mm debljine. Staviti u posudu i potopiti s uljem. Ostaviti u hladnjak. Može i pola limunovog soka. On će omekšati meso.

3.

Oprati i očititi povrče.
Izrezati paprike na uskim dugim fetama.
Izrezati kalupu u kolutičima debljine cca 3mm
Iscjeckati peršin (ili korinadar), ljuti pfeferoni i češnjak vrlo sitno. (nemojte zaboraviti izvaditi zeleno srce češnjaka jer on izaziva probavne tegobe kod nekih ljudi.)

4.

Oprati grah i kukuruz kako bi se skinula sluz.

5.

Na velikoj tavi (wok je zakon za to!), baciti malo masla i biljnog ulja.
Ubaciti kapulu i paprike.
Pržiti 4-5 minuta na jakoj vatri.

6.

Ubacite meso kojeg ćete pržiti samo do ne poprimi smeđkastu boju tj 2-3 minute. Ako korisitite bifteak, ima čete vrlo sočne komadiče.

7.

Ubaciti 1 malu punu žlicu kumina, malo soli, papra, malo maslinovog ulja, pire od poma, peršin, češnjak, pfeferoni, kukuruz i grah.

8.

Ostaviti na laganoj vatri da krčka.

9.

U vručoj teči, ubaciti piletinu. Menojte icjediti sve ulje. Najbolje je rukom grabiti komade i bacit i u teči.
Kad meso pobjeli, dodati 1 veliku žlicu curry-a, jednu žlicu slatke paprike, jednu malu žlicu džumbira, sol i papar.
Pomješati i ostaviti na laganu vatru.

10.

Izrezazi saladu u tankim komadim. Stavit u zdjelu.
Staviti tavu za palačinke da se ugrije.

11.

Poslužiti sve na stolu.

12.

Pečite tortille na tavu. 15-20 sekundi sa svake strane je sasvim dovoljno. Ne smiju pocrniti.

13.

I gotovo!

14.

Svak dobije svoju tortilu koju puni sa s malo fajitas i zelene salate. Zarolas i jedes rukoma. Nemojte previše toga staviti u tortile jer nečeti ih moči dobro zarolati i curi će sa svih strana!!!

  • Mexico(3)
  • Meksička kuhinja(2)
  • Meksička(1)
  • Meksički(1)
  • Mexicana(1)
  • MEKSIČKA HRANA(1)
  • Njam-njam-recepti(1)
  • Fajita(1)
  • Mexico-tortilje(1)

2

Zvuči odlično!! Morat ćemo probati :)

odlično! volim meksičke večere! +5!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Home-made tortilla chips
mmmary

Home-made tortilla chips

Recepti koji koriste slične sastojke

Ajvar po Jelinom receptu
njambrek

Ajvar po Jelinom receptu