Kad želim da napravim dobar ručak ili večeru bez mesa često volim da spremam falafel ili pljeskavice od leblebija ( street-food poreklom iz Egipta). Serviram ga uz osvežavajući beli preliv. Idealno jelo za vegetarijance. :)
Kad želim da napravim dobar ručak ili večeru bez mesa često volim da spremam falafel ili pljeskavice od leblebija ( street-food poreklom iz Egipta). Serviram ga uz osvežavajući beli preliv. Idealno jelo za vegetarijance. :)
Sastojci
Priprema
Potopiti leblebije i ostaviti ih preko noći. Ujutru procediti i staviti da se kuvaju u novoj vodi oko sat i po, 2h. Kada su kuvane izdrobiti ih viljuškom ili isitniti u secku. Isitniti ili iseckati peršun i praziluk, dodati jaje, pa sve lepo sjediniti. Posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati malo soka od limuna. Sve lepo sjediniti i ostaviti u frižideru na par sati (ja sam ostavila oko 2h).
Nakon toga izvaditi smesu iz frižidera i praviti falafel, uvaljati ih u prezle i ostaviti još par min u frižideru dok se ulje dobro zagreje. Pržiti dok ne dobiju lepu koricu i ne porumene.
U međuvremenu iseckati krastavac, dodati grčki jogurt i majonez, limunov sok i promešati. Pobiberiti i posuti peršunom od gore.
Posluživanje
Možete ukrasiti preliv sa par leblebija koje ste ostavili sa strane i malo peršuna. Prijatno!
4