Moj profil

Falafel s umakom

25 minuta
42
Falafel s umakom

Falafel - kuglice s bliskog istoka  

Falafel - kuglice s bliskog istoka  

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 čaša/200g slanutka/leblebije
1 srednji luk
4 češnja češnjaka
1 žlica peršinovog lista (može svježi, a može i sušeni)
2 prstohvata bosiljka ili korijandera
1 žličica sode bikarbone
1 žličica soli
začini po želji kumin/kim, papar, čili, kurkuma, đumbir
2 žlice prezli/krušnih mrvica
1 kiselo vrhnje/pavlaka
1 veći limun
za prženje ulje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Tvrd slanutak/leblebije dan prije potopiti u hladnoj vodi. Ako koristite slanutak iz konzerve, preskočite ovaj korak.

2.

U blender ubacite omekšali slanutak, luk (narezan na sitno), češnjak (narezan na sitno), peršinov list, bosiljak/korijander, sol, papar, ostale začine po želji, prezle, sok od pola limuna, sodu i izblendajte u kašu. Ne skroz u tekuću kašu nego više kao u suhu kašu, krupniju. Ako blender teško blenda, dodajte jako malo vode. 

3.

Kad ste izblendali utapkajte u posudu s poklopcom ili pokrijte folijom i ostavite u hladnjaku preko noći, ili ako baš žurite - barem sat-dva. Čim duže smjesa stoji u frižideru, tim se lakše oblikuju kuglice. 

4.

Nakon što je smjesa odstajala, rukama formirajte kuglice i uvaljajte ih u brašno ili prezle. Napomena – smjesa će vam biti jako pufasta i šupljikava od sode, ali ne brinite, kuglice se ne raspadaju, nema potrebe da ih jako čvrsto stiskate. 

5.

Uzmite usku visoku posudu radi uštede ulja. U zagrijano ulje lagano spuštajte kuglice, najbolje žlicom, a ne rukama da izbjegnete da vas špricne vrelo ulje. Pržite na ulju i okrećite kuglice povremeno dok ne porumene pa povadite na papir ili krpu da upije ulje.

6.

Umak – 1 kiselo vrhnje/pavlaku pomiješajte sa sokom od pola limuna i stavite čilija po želji.

Posluživanje

Salata – bilo koja sezonska salata (svježi krastavci, paprika, paradajz)

Može se poslužiti i u lepinji/solmunu s umakom i svježim povrćem (slično kao što se poslužuje kebab)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback