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FEGATO ALLA VENEZIANA – Jetrica na Venecijanski…

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FEGATO ALLA VENEZIANA – Jetrica na Venecijanski…

_Io non so se mai si avvererà_
uno di quei sogni che uno fa
come questo che
non riesco a togliere dal cuore
_da quando c’è_

_Forse anche questo resterà_
uno di quei sogni che uno fa
anche questo che
sto mettendo dentro a una canzone
_ma già che c’è_
_intanto che c’è_
_continuerò_
a sognare ancora un po’... (Eros Ramazzotti)

_Io non so se mai si avvererà_
uno di quei sogni che uno fa
come questo che
non riesco a togliere dal cuore
_da quando c’è_

_Forse anche questo resterà_
uno di quei sogni che uno fa
anche questo che
sto mettendo dentro a una canzone
_ma già che c’è_
_intanto che c’è_
_continuerò_
a sognare ancora un po’... (Eros Ramazzotti)

Sastojci

1 dcl ulja(pola običnog a pola maslinovog)
4 velike kapule
1 kg jetrica (telećih ili junećih)
2-3 češnja češnjaka
po želji: papar
2-3 lista lovora
1/2 l vode
2 velike žlice krušnih mrvica

Priprema

2.

Kada je dobilo lijepu boju dodajemo jetrica koja smo prethodno narezali na trakice

3.

Jetricama dodajemo lovorov list i dinstamo dok ne promijene boju (oko 15 minuta)

4.

Lagano posolimo i popaprimo te stavimo i malo vegete(po želji)

5.

Sada im dodajemo 4 dcl bijeloga vina i pustimo da prokuha 5 minuta

6.

Nakon 5 minuta dodajemo vodu i 2 – 3 velike žlice krušnih mrvica da dobijemo malo gušći umak

7.

Kuhamo dok jetrica ne omekšaju ali ne predugo da se ne raspadnu (oko 20-25 minuta)

8.

Prije završetka kuhanja dodajemo peršin

9.

Gotova jetrica serviramo uz palentu ili rižu na bijelo
Dobar tek!!!

Posluživanje

Inaće se u ovo jelo ne stavlja mrkva ali ja volim mrkvu u svemu tako da se i tu našla.Slobodno se može i izostaviti.
Uz ovako pripremljena jetrica najbolje paše palenta ili riža na bijelo…
FEGATO ALLA VENEZIANA – Jetrica na Venecijanski…

  • Jetrica(5)
  • Dzigerica(2)
  • Meso(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Dzigerica-juneca(1)
  • Dzigerica-teleca(1)
  • Brzi rucak(1)
  • Ariana(1)
  • Iznutrice(1)

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Nisam ovo jela godinama, vrati me u djetinjstvo 😉

Sigurno je bila dobra paleta sa gorgonzolom 🙂

Pozz Hrdalice 🙂

Hvala što si me podsjetila na tu spizu. Nekidan sam u zg restoranu jela divne jetrice na venecijano, a prilog je bio palenta s gorgonzolom. Famozno nešto. Pozdrav, draga!

Ovako je ispalo drugima

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