Moj profil

Filbert torta

371
Filbert torta

Torta je dobila ime po vrsti lešnika koje sam koristila. Ovde su lešnici još poznati i pod nazivom "Filberts". :)

U torti je svega nekoliko sastojaka, a rezultat je očaravajući. Ukoliko ste "lešnik zavisnik" baš kao i ja, ova torta je za vas! :)

Torta je dobila ime po vrsti lešnika koje sam koristila. Ovde su lešnici još poznati i pod nazivom "Filberts". :)

U torti je svega nekoliko sastojaka, a rezultat je očaravajući. Ukoliko ste "lešnik zavisnik" baš kao i ja, ova torta je za vas! :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Kora ( x3 )
3 kašike šećera
1/2 kašike (8gr) korkog kakao praha
Krem
500 ml mlečne slatke pavlake (36% m.m.)
200 gr crne čokolade (54% kakao mase)
100 gr mlečne čokolade (30-36% kakao mase)
150 gr paste od lešnika i badema
Dekoracija
celi lešnici
šlag+1-2 kašike krema
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Kora
1.

Belanca penasto umutiti sa prstohvatom soli. Dodavati kašiku po kašiku šećera, pa na kraju ručno umešati mlevene lesnike i kakao.

Smesu istresti u kalup (20cm) obložen papirom za pečenje i peći na 150°C, 5-10 min.

2.

Pečenu koru izvaditi iz kalupa, skinuti papir za pečenje i ostaviti da se ohladi.

Na isti način pripremiti i ispeći još dve kore.

Krem
1.

Čokolade sitno iseckati.

Slatku pavlaku zagrevati na srednjoj vatri, ne dozvoliti da proključa.

Vrelu slatku pavlaku preliti preko iseckanih čokolada i ostaviti da miruje 5 minuta.

2.

Zatim, promešati žicom dok se čokolada potpuno ne otopi i sjedini sa slatkom pavlakom.

Odvojiti 2 kutlače čokoladnog krema u posebnu posudu (ovo će biti čokoladna glazura), pa kremove ohladiti na sobnoj temperaturi, dok činije ne budu hladne na dodir (oko 2h).

3.

Ohlađen krem mutiti mikserom dok ne postane penast i kremat, pa umešati pastu od lešnika i badema.

*Torta je trebala da bude samo od lešnika, ali pošto nisam našla lešnik pastu, koristila sam lešnik-badem.

*Ukoliko niste u mogućnosti da nabavite pastu od lešnika, napravite je sami, baš kao što je to uradila VioletLove, tačka br.5

Filovanje
1.

Obruč kalupa obložiti folijom sa unutrašnje strane i staviti na tanjir odgovarajuće veličine.

1. Kora

2. 6-7 kašika krema.

Postupak ponoviti još 2x.

2.

Nakon što ste naneli i poravnali poslednji deo krema, prelijte ga glazurom koju ste odvojili na početku i tortu odložite u frižider, najbolje preko noći.

3.

Sutra dan, otkopčati i skinuti obruč, pažljivo skinuti foliju i tortu dekorisati po želji.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.