Moj profil

File od smuđa -Orly

30 minuta
13

Izveden recept od gornjih kako ste tražili

Izveden recept od gornjih kako ste tražili

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
600.- gr .- file od smuđa
3.- kom .- jajeta
2.- dcl .- piva
200.- gr. - brašna
2.- gr- kvasca,
½.- dcl. - mleka,
½.- lit ulja,
100.- gr. limuna,
7.- gr. - soli
Za sos vinegret
½.- dcl .- sirćrta,
½.- dcl .- ulja,
100.- gr. - crnog luka,
20.- gr .- kapara
50.- gr. - luk vlasac
25.-gr 25.- gr.- lista estragona ili estragon u prahu na vrh kašikice,
20.- gr.- peršuna
½.- dcl.- prokuvane i rashlađene vode
5.- gr .- soli
2.- gr. - bibera
5.- gr. - šećera.
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Način pripremanja: riblje fileje iseći na manje trake. Posoliti , posuti biberom , seckanim peršunom, politi limunovim sokom, dodati malo ulja i u tom marinatu ostaviti oko sat vremena. Orly- masu pripremiti od : piva , žumanca, brašna, i malo ulja. Uz dodatak mleka i kvasca. Sve to dobro izmešati i dodati malosoli i bibera. Lagano umešati čvrsto ulupana belanca od tri jajeta. Tako je masa ili testo zaprženje ribe pripremljeno. Male i tanke trake ribe umakati u ovu masu. Pržiti na vrelom ulju. Kad se isprži riblji fileti se odlažu na žicu ili papirnu salvrtu da upije masnoću. Ovako pripremljeni file od smuđa ’’orly’’ servirati na podlozi od riže, ili na nekom rižotu .dakle zavisi od namene . Ovde se radi o hladnom predjelu pa se servira sa sosom –vinegret bez podloge.

2.

Sos vinegret pripremiti tako što u posudu treba staviti vodu , sirće , ulje, seckani crni luk, seckane kapre, seckani vlasac, i list estragona. Dodati seckani peršun , soli, bibera, imalo šećera. Umesto sos vinegreta može se servirati sos ravigot. – vidi hladni sosovi—.

4

Ovo zvuci fino!

ona=onda, hvala za divan recept

To sam imala na svadbenoj večeri, tu večeru pamtim po smuđu na orly, pa ona po ostalom ha.ha…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

File oslića u umaku od vrhnja…
ariana74

File oslića u umaku od vrhnja…