Moj profil

File s narančom

135 minuta
56
File s narančom

File s narančom poslužite gostima s istančanim osjetilom okusa. Uz izvrsne, svježe i kvalitetne namirnice ništa manje nije bitan ni vaš trud. Bit ćete nagrađeni pravim kulinarskim lovorikama.

File s narančom poslužite gostima s istančanim osjetilom okusa. Uz izvrsne, svježe i kvalitetne namirnice ništa manje nije bitan ni vaš trud. Bit ćete nagrađeni pravim kulinarskim lovorikama.

Sastojci

za
3 žlice maslaca
2 žličice Gussnela Dolcela
Za marinadu
2 žlice umaka od soje
2 žličice Vegete
2 žlice vermoutha
2 češnja češnjaka
4 žlice ulja
½ žličice kima u prahu
Za prilog
300 g krumpira
200 g nezaslađenog kesten pirea
kuhane šparoge

Priprema

1.

Svinjski file narežite na medaljone debljine oko 2 centimetra.

2.

Prelijte ih marinadom, koju ćete pripremiti na sljedeći način. U manjoj zdjelici pomiješajte naribanu koricu naranče, umak od soje, Vegetu, vermouth, protisnuti češnjak, narančin sok, ulje i kim i sve dobro izmiješajte.

3.

Medaljone marinirajte oko sat vremena, a nakon toga ih popecite na otopljenom maslacu sa svake strane oko 5 minuta.

4.

Medaljone nastavite pirjati podlijevajući vodom 15 – 20 minuta.

5.

Medaljone izvadite iz tave i stavite na toplo mjesto, a umak od pečenja procijedite.

6.

U umak dodajte vino, Gussnel koji ste prethodno razmutili u malo vode, odreske i zajedno kuhajte oko ½ minute. Po potrebi umak razrijedite s malo vode.

7.

Prilog pripremite tako da krumpir skuhate, ogulite, protisnite i ohladite. U ohlađeni krumpir dodajte 200 g brašna i 2 jaja, te umijesite tijesto.

8.

Od pripremljenog tijesta oblikujte kruškice, a u sredinu svake stavite kuglicu kesten pirea.

9.

Kruškice uvaljajte u preostalo brašno, razmućena jaja, krušne mrvice i listiće badema. Pržite ih u dubokom ulju do zlatnožute boje.

10.

Naranče narežite na ploške pa ih popecite na maslacu.

Posluživanje

Pripremljene medaljone u umaku poslužite s popečenim ploškama naranči, prženim kruškicama i kuhanim šparogama.

Savjet

Umjesto kruškica možete oblikovati krokete ili kuglice po želji.

  • Svinjetina(3)
  • Ručak(2)
  • Marinada(2)
  • File-s-narancom(1)
  • Svečano(1)
  • File(1)
  • Meso u umaku(1)
  • Aromatično(1)
  • Sve naj, naj – to je Oscar!(1)

2

Odlična ideja za kruškice

Odlično!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Svinjski file (lungić) u pikantnom umaku
arasic

Svinjski file (lungić) u pikantnom umaku