Dvije sedmice tragam za srdelamai napokon, danas sam ih našla u ribarnici. Poranila pravo jer sam na godišnjem. Kupim, tako, fino 3 kilice. Malo za danas, a ostalo zna se, u led. Neće one mene više mimoići. Luda sam za njima. Jela bih ih svaki dan.
Dvije sedmice tragam za srdelamai napokon, danas sam ih našla u ribarnici. Poranila pravo jer sam na godišnjem. Kupim, tako, fino 3 kilice. Malo za danas, a ostalo zna se, u led. Neće one mene više mimoići. Luda sam za njima. Jela bih ih svaki dan.
Sastojci
Priprema
Srdelice očistiti i filetirati, pa ih posušiti sa kuhinjskim ubrusom.
Jednu veću ili dvije manje tikvice prepoloviti i uzduž i poprijeko, izdubiti meso, sitno isjeckati i staviti sa strane(paziti pritom da se ne izdubi svo meso, neka nešto ostane i u lađicama, bar pola cm). Paradaiz zarezati sa gornje strane i staviti u vrelu vodu, da se kožica malo napuči i odmah prebaciti u hladnu ( da bi se kora lakše ogulila), nasjeckati na kockice. Papriku očistiti i narezati na rezance. Fetu narezati na kockice.
U tavi zagrijati maslinovo ulje, ubaciti meso od tikvice, papriku i kockice paradaiza. Pirjati na laganoj vatri, dodati sitno sjeckani bijeli luk i začine po volji.
Pole tikvica staviti u tepsiju sa malo vode, na njih stavljati dinstano povrće i odozgo nabacati kockice fete. staviti u predhodno zagrijanu rernu i peći na 200°C dok ze fino ne zapeče.
Dok se ladjice peku, srdele posolimo i uvaljamo u brašno i pržimu u tavici na malo dobro zagrijanog maslinovog ulja. Kad porumene, vaditi na kuhinjski papir da se ocijedi od suvišne masnoće. (Srdele se mogu i naknadno soliti, a ne prije prženja, kako kome odgovara).
Pripremite dobro bijelo vino, limu i možda neke fine salatice i eto laganog ručka kojeg bih ja svaki dan jela.
Kako je tebi ispao recept?
4