Moj profil

Flammkuchen ilitiga pizza s vrhnjem

41
Flammkuchen ilitiga pizza s vrhnjem

Kako znate da ste napravili izvrstan Flammkuchen? Kad djeca uglas kažu da je kao kupovni! :)

Kako znate da ste napravili izvrstan Flammkuchen? Kad djeca uglas kažu da je kao kupovni! :)

Sastojci

za
Tijesto
400 g brašna
1 žličica soli
1 žlica vrhnja
12 g germe
voda po potrebi
Umak (za jedan Flammkuchen)
200 g kiselog vrhnja 30% masnoće ili millerama
65 g dimljenog sira (topivog)
malo parmenzana
začini sol, bosiljak, granule češnjaka, vlasac (ili po ukusu)

Priprema

1.

Germu rastvoriti u malo tople vode. Pomiješati brašno i sol, dodati ostale sastojke. Uključiti mikser i dodavati vode koliko je potrebno da se dobije malo tvrđe tijesto koje se može valjati. Miksati dok ne dobijete glatko tijesto. Ostaviti sat vremena da se diže.

2.

Poriluk očistiti, narezati na kolutove i popržiti na maslinovom ulju dok ne omekša. Za umak pomiješati sve sastojke. 

3.

Pećnicu obavezno upaliti da se grije ranije na 225°, jer slaganje i pečenje mora biti brzo kako se tijesto ne bi opet dizalo. Treba se tobiti tanko i krckasto tijesto.

4.

Na dva pleha staviti pek papir. Tijesto podijeliti na dva dijela. Prvi dio razvaljati u krug promjera 32 cm. Premazati umakom, preko toga pobacati poriluk. Peći 12-15 min.

5.

Kao što sam napisala, gramature umaka su za jedan Flammkuchen jer ja uvijek radim jedan Flammkuchen, jednu pizzu. Ali tijesta je dovoljno za dva tijesta promjera 32 cm.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)