Moj profil

Francuski tart sa tri vrste luka

60 minuta
172
Francuski tart sa tri vrste luka

Za sve vas koji volite luk...a nećete ga uopšte osetiti da ga ima.

Za sve vas koji volite luk...a nećete ga uopšte osetiti da ga ima.

Sastojci

za
Prhko testo
125 g hladnog putera
prstohvat soli
1 kašika ledene vode
1 lagano umućeno jaje
Za punjenje
200 g sušene slaninice, isečene na sitne kocke
2 veće glavice crnog luka, sečenih na veoma tanke listiće
1 praziluk, samo beli i svetlo zeleni deo, isečen veoma sitno
3 čena propasiranog belog luka
100 ml mleka
50 gr gruyere sira

Priprema

1.

Prvo napraviti prhko testo.

U posudu staviti brašno, malo soli i hladan puter pa brzo prstima sve dobro sjediniti.Kada ste dobili mrvičastu  smesu,dodajte 1 kašiku ledene vode i lagano umućeno jaje i zamesiti glatko testo.

Zaviti u providnu foliju, ostaviti  u frižider, najmanje pola sata, rastanjiti pomuću oklagije na potrebnu veličinu.

Ja sam testo napravila pre nekoliko dana, utisnula ga u kalup za kiš,veličine 20 cm,zajedno sa kalupom stavila u kesu za zamrzivač i zamrzla i danas, kada sam počela da pripremam nadev, izvadila sam ga iz zamrzivača i ostavila na sobnoj temperaturi, veoma se brzo odmrzne)

2.

U dublji tiganj staviti sitno seckanu slaninicu bez ulja i pržiti je na osrednjoj temperaturi dok vam fino ne porumeni.

Isprženu slaninicu izvaditi i ostaviti na stranu a u mast od slaninice ubaciti luk, koji ste isekli na tanke listiće.

Pržiti na tihoj temperaturi, da omekša ali da ne promeni boju, oko 7-8 minuta, dodati sitno seckan praziluki propasirani beli luk pa pržiti dok vam i praziluk ne omekša, povremeno mešajući.

Ispržen luk začiniti po ukusu, ali ako stavljate vegetu ili so, budite oprezni...slanina je slana. Sve dobro sjediniti.

3.

Isprženi luk lepo naređati na dno testa i lepo ga poravnjati pa preko staviti oceđenu suvu slaninicu, koju ste ispržili, preko slaninice sipati umućena jaja, koja ste umutili zajedno sa mlekom i na kraju staviti narendani sir.

4.

Staviti da se peče u prethodno zagrejanoj pećnici na 200*C oko 25 minuta, u zavisnosti od pećnice, ili dok vam fino ne porumeni.

Poslužiti sa zelenom salatom.

5.

Prijatno!!!!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)