Evo još jedan stari recept koji se u našoj obitelji radi iz godine u godinu… Radni naziv mu je "Nogavičke" ili, u prevodu sa slovenskog, "Čarapice".
Ipak, odlučila sam ga nazvati "Frkanci", u sjećanje na jednu izuzetno hrabnu, dragu i jako tužnu ženu, koja se borila kako je najbolje znala… Na žalost, bitku je izgubila … Teta Ana, ovo je za Vas
Evo još jedan stari recept koji se u našoj obitelji radi iz godine u godinu… Radni naziv mu je "Nogavičke" ili, u prevodu sa slovenskog, "Čarapice".
Ipak, odlučila sam ga nazvati "Frkanci", u sjećanje na jednu izuzetno hrabnu, dragu i jako tužnu ženu, koja se borila kako je najbolje znala… Na žalost, bitku je izgubila … Teta Ana, ovo je za Vas
Sastojci
Priprema
Namočiti kvasac u malo mlijeka.
Prosijati brašno sa praškom za pečenje u posudu u kojoj ćemo raditi tijesto.
Dodati kvasac, jaje, žutanjak, maslac ili margarin i, uz dodavanje mlijeka po potrebi, umijesiti tijesto.
Tijesto podijeliti na 6 hrpica (bude cca 180-190 gr svaka) i ostaviti pola sata da odmara.
Dok tijesto odmara, napravimo nadjev.
Orahe sameljemo, napravimo snijeg od bjelanjka, dodamo šećer i sok jednog limuna i rukama izgnječimo da dobijemo homogenu smjesu. Podijelimo je na 6 dijelova (nije obavezno, ali lakše bude odrediti koliko nadjeva možemo potrošiti – zna se dogoditi da ga prifali!!).
Iz svake hrpice tijesta razvaljamo tanko oblik kruga i prerežemo ga nožem na pola, pa opet na pola…. i tako dok dobijemo 16 trokutića.
Na širi dio tijesta stavimo malo nadjeva i zamotamo ga, tako da ga zarolamo prema uskom dijelu tijesta (prema špicu trokuta).
Slažemo u lim, ne treba namastiti, ne lijepe se.
Pećemo 15-20 minuta na 190 C
Vruće odmah skidamo sa lima i uvaljamo u mješavinu šećera u prahu i vanili šećera.
ajj tek sada vidim ovaj recept zahvaljujući mery i njenoj izvedbi ovog prefinog recepta, a ja sam mislila da sam cijelu coolinariku već prošla uzduž i poprijeko :)
Sad tek vidim da sam zaboravila reći da i ja često radim ove frkance. Djeca ih OBOŽAVAJU a pravim tako malecke je svaka jedan zalogaj.
31