Moj profil

Funghi alla mia

120 minuta
69
Funghi alla mia

Kako sam naziv govori, gljive na moj način…. Danas sam imala vremena pa sam se malo zezala po kuhinji ;))

Kako sam naziv govori, gljive na moj način…. Danas sam imala vremena pa sam se malo zezala po kuhinji ;))

Sastojci

za
Gljive
70 dag bukovača
10-15 dag indijskih oraščića
30 dag milerama ili sl.
paprika u prahu
Jestive košarice ( za otprilike 6 kom.)
30 dag brašna
1/2 vrećice parmezana
2 žlice margarina
suhi peršin
paprika u prahu
Piletina
1/2 kg filea pilećih prsa

Priprema

1.

Košarice:
Od satojaka zamijesite tijesto i ostavite 20ak minuta da odstoji. Zatim ga razvaljajte na pobrašnjenoj površini (ne pretanko da ne bi bile pretvrde kad se ispeku)) i izrežite u 6 velikih kvadrata. Kvadrate stavite na preokrenute metalne zdjelice ili slično i pecite 10 -15 minuta na srednjoj temperaturi na donjoj razini u pećnici.

2.

Gljive:
Gljive očistite i nasjeckajte na krupnije komade. Luk nasitno isjeckati, naribati na sitno mrkvu i nasjeckati svježi peršin, te to troje stavite dinstati na malo maslaca. Kada luk porumeni, dodati gljive, promiješati, pustiti da malo ispuste vodu i začiniti začinima s popisa (suhi peršin, vegeta, paprika u prahu, sol). Ostaviti da se gljive dinstaju, a kada voda koju su ispustile bude pri kraju, dodati batom za meso usitnjene indijske oraščiće, te promiješati i pustiti da se dinsta sve zajedno još par minuta. Dodati mileram, malo muškatnog oraščića, i još začiniti ostalim začinima ako je potrebno, te ostaviti na vatri još par minuta.

3.

Piletina:
Spohati piletinu: prvo je uvaljati u brašno, pa u jaje s mlijekom i soli, te na kraju u mrvice pomiješane s parmezanom. Peći na ulju s obje strane i odložiti na papiornate ručnike ili salvete. (Pošto dosta volim parmezan, piletinu uvaljam i nakon pečenja u malo parmezana.)

Posluživanje

Prije posluživanja gljive i piletinu staviti u jestive košarice koje ovdje služe kao prilog, no uvijek možete i rižu poslužiti uz te gljive.

Dobar tek!

  • Gljive(2)
  • Korpice(2)
  • Kreativna-jela(1)
  • Pecurke(1)
  • Glavna jela - gljive(1)
  • Fina-piletina(1)
  • Piletina(1)

18

Hvala vam, drago mi je

recept za "jestivu košaricu" mi je super! izgleda savršeno za serviranje👍

Fenomenalan recept!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Piletina s gljivama – bez po’ muke
Sinja78

Piletina s gljivama – bez po’ muke

Recepti koji koriste slične sastojke

Gusta juha od gljiva u kruhu
sbeluzic

Gusta juha od gljiva u kruhu