Meni drage dugačke mahune pripremam na razne načine, poput zelenih mahuna graha mahunara. Nezrele, jedu se sirove kao salata, a kuhane, pečene ili pirjane izvrsne su kao prilog,imaju jači okus od uobičajnih mahuna,te su najukusnije su dok su još posve mlade, nezrele i tanke, sa sitnim i mekanim zrnima. Ove mahune su bez konca čak i kada postignu svoju punu dužinu. Kad postignu punu zrelost, zrna se koriste se kao suhi grah.
Umjesto rezanja na komadiće,evo ih ovdje,opet malo drugačije.Volim se poigrati ovim mahunama smotati ih u ovakve zgodne spirale prije nego što ih pomiješatam u jelo ili pržim. Zapisujem rp. kao podsjetnik sebi, da ga podjelim s drugima i za događaj "Od sjemena do tanjura" by Majchek❀ヅ❤♫ :)
Meni drage dugačke mahune pripremam na razne načine, poput zelenih mahuna graha mahunara. Nezrele, jedu se sirove kao salata, a kuhane, pečene ili pirjane izvrsne su kao prilog,imaju jači okus od uobičajnih mahuna,te su najukusnije su dok su još posve mlade, nezrele i tanke, sa sitnim i mekanim zrnima. Ove mahune su bez konca čak i kada postignu svoju punu dužinu. Kad postignu punu zrelost, zrna se koriste se kao suhi grah.
Umjesto rezanja na komadiće,evo ih ovdje,opet malo drugačije.Volim se poigrati ovim mahunama smotati ih u ovakve zgodne spirale prije nego što ih pomiješatam u jelo ili pržim. Zapisujem rp. kao podsjetnik sebi, da ga podjelim s drugima i za događaj "Od sjemena do tanjura" by Majchek❀ヅ❤♫ :)
Sastojci
Priprema
Ubacite mahune u lonac kipuće vode u koji ste dodali žličicu sode bikarbone blanširajte ih oko 2 min.
Prelijte hladnom vodom u koju ste dodali kockice leda kako biste zadržali zelenu boju.
Ocjedite .
Savijte/preklopite mahunu , ostavite da joj jedan kraj bude dulji, pa omotajte oko njega kraći dio . Centmetar do kraja provucite ju kroz napravljenu omču povucite- učvrstite.
Ponovite s preostalim mahunama.
U manjoj zdjeli pomiješajte, umak od soje, ocat i ¼ šalice vode pa ostavite sa strane
U posudi zagrijte ulje pa popržite češnjak , dodajte narezani mladi luk ,papriku,
Dodajte meso, promiješajte i pirjajte oko 4 min. Zatim dodajte čili sjeckani đumbir, promiješajte i nastavite pirjati uz miješanje oko 2 minute. Sve prelijte ranije pripremljenim umakom . Kuhajte uz povremeno miješanje dok meso nije gotovo. Dodajte narezane tikvice ,mahune , pomiješajte pirjajte 3 minute, po potrebi podlijte temeljcem ili vodom kako se nebi zaljepilo.Začinite.
Poslužite toplo, samostalno prilagođeno LCHF prehrani *ili pomješano s rižom ,bulgurom ili rezancima* .
Posluživanje
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
12