Moj profil

GALINHADA - Brazilski pileci rizoto

238
GALINHADA - Brazilski pileci rizoto

Super ukusni pileci rizoto na malo drugaciji nacin, jedno od tradicionalnih jela istocnog dijela Brazila tocnije drzave Minas Gerais. Safron, kumin i limun daju ovom jelu posebnu finu aromu, totalno preporucujem!

Super ukusni pileci rizoto na malo drugaciji nacin, jedno od tradicionalnih jela istocnog dijela Brazila tocnije drzave Minas Gerais. Safron, kumin i limun daju ovom jelu posebnu finu aromu, totalno preporucujem!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

2 pileca prsa
2 luk (srednje velicine)
250g nasjeckana rajcica ( pelati)
1 salica riza
1 zlicica safran
2 pune zlicice kumin
2-3 zlice persin
1 kocka za juhu - kokosja
1/2 - 1 zlicica sol (za umak)
/2 zlicice sol (za mariniranje)
1 zlicica papar
nekoliko zlica ulje
3 i pol salice voda
opcionalno naribani polutvrdi sir
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Inace se ovo jelo priprema sa cijelom kokicom koja se izreze na manje komade. Ja sam radila manju kolicinu pa sam pripremila samo sa pilecim prsima (oko 370g) Neke varijante sadrze kukuruz i grasak, ja sam izostavila, a vi mozete dodati u postupku 5. Vazno: Primjetila sam da se na Coolki cesto mijesa pojam kim i kumin. To su potpuno razliciti zacini i ako ih pomijesate u receptu biti ce velikih neugodnosti :) U ovaj recept dolazi kumin, latinski: Cuminum cyminum, zacin koji je inace popularan u sjevernoj Africi, srednjoj i juznoj Americi, Indiji, i cesto je sastojak finih pikantnih umaka. Uvijek cete ga naci u obliku praha. Kim, latinski: Carum carvi, je nesto sasvim drugo iako su izgledom jako slicni. Kim je popularan kao dodatak razlicitim vrstama tijesta, narocito kruh i dodatak nekim desertima. Uglavnom se koristi u Europskoj kuhinji. Za razliku od kumina, kim se cesto upotrebljava u obliku sjemenki.
1.

Meso nasjeckati na male komade staviti u zdjelu i dodati 1 zlicicu kumina, 1/2 zlicice soli i sok od 1 limuna. Sve dobro promijesati i ostaviti  1 sat u hladnjaku.

2.

U veci lonac dodati ulje i luk zajedno sa sitno nasjeckanom paprikom i prziti oko 7 minuta. 

Zatim dodati marinirano meso i prziti na visoj temperaturi oko 5 minyta da meso malo zazuti. 

3.

Dodati cesnjak i opranu rizu i poprziti oko 2 minute da riza postane staklasta. 

4.

Zaliti sa jednom casom vode, dodati lovorovo lisce, sol i kocku za juhu i dobro promijesati, odstrugati dno sa kuhacom. Kuhati na visoj temperaturi otklopljeno.

Kad tekucina na pola ispari dodati jos jednu salicu vode, pocekati da riza malo nabubri i tekucina ispari i dodati zadnju salicu i pol vode.

5.

Dodati safran, 1 zlicicu kumina, rajcice, pola kolicine persina, promijesati.

Kuhati na srednjoj temperaturi uz povremeno mijesanje da se riza ne zalijepi za dno. Ostaviti da lagano pirja i da tekucina ispari. 

6.

Na kraju maknuti sa stednjaka, umijesati ostatak persina, nasjeckani mladi luk, papar i zaliti sa sokom od limuna, promijesati i odmah posluziti.

Po zelji posuti sa naribanim sirom.

  • Piletina(8)
  • Rizoto(3)
  • Riža(2)
  • Safran(2)
  • Kumin(2)
  • Kokosje-meso(1)
  • Pileće meso(1)
  • RIŽOT(1)
  • Ručak - piletina(1)

28

Hvala cure!🍻

Mimi - jesam ziva sam 🤢 , bila je luda godina bez odmora! nadam se bit ce vise vremena za Coolku i kuhanje 👋

Iskrene čestitke! U potpunosti dijelim mišljenje foodfan;  svi recepti su za omiljene.👍

Čestitam na RD!👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Jednostavni pileći rižot
frezija74-

Jednostavni pileći rižot