Moj profil

Ganache krema za praline- profi

287
Ganache krema za praline- profi

Imala sam sreću prisustvovati jednom tečaju za izradu pralina koji me je oduševio i čuli smo i naučili mnogo sitnijih i krupnijih tajni zanata. Nešto što sam sad prvi puta primijenila i stvarno je odlično je izrada ganache kreme. Način izrade je drugačiji nego ga mi svi radimo.

Imala sam sreću prisustvovati jednom tečaju za izradu pralina koji me je oduševio i čuli smo i naučili mnogo sitnijih i krupnijih tajni zanata. Nešto što sam sad prvi puta primijenila i stvarno je odlično je izrada ganache kreme. Način izrade je drugačiji nego ga mi svi radimo.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Slatko vrhnje zagrijemo do vrenja u lončiću i prelijemo na kockice natrganu čokoladu i to postepeno. Dakle čokolada se nesmije nikako pregrijati, nego treba uliti malo ugrijanog vrhnja pa miješati uporno pa pomalo nadolijevati to vruće vrhnje i miješati stalno i čokolada se po malo topi sve dok ne dodamo sve vrhnje i mješamo dok se skroz ne otopi. Na kraju se doda maslac i izblenda štapnim mikserom. Ako stavljate hladiti, a nije niti neophodno, pokrijte sa najlon folijom da se ne vlaži u frižideru.

U takvu kremu može se dodati i razne arome ka čaj od mente i sl. ja sam radila ovaj puta samo takav čokoladni i svršeno je.

  • Praline(22)
  • Čokolada(6)
  • Ganache(4)
  • Kolaci-praline(2)
  • Krema(2)
  • Ganache-krema(2)
  • Always(1)
  • Male-tajne-velikih-majstora(1)
  • Glazura(1)

36

Ma super krema!Tako jednostavno i brzo, a rezultat vrhunski!🙂

I ja volim ove s domaćim višnjama , makar griote ne obožavam one su mi prealkoholne. jelda je krema super, uspijeva bez problema.

Krema je odlična,ovo je već drugi put da pravim ovako.Unutra je višnja iz rakije,savršena kombinacija!🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Home made nutella
kikiriki

Home made nutella

Čokoladna krema s hrskavim štapićima
maslinka

Čokoladna krema s hrskavim štapićima