Gazpacho, hladna supa od povrća

1/3 povrća ćemo sitno, sitno, iseći i staviti u činiju, a 2/3 ćemo iseći malo krupnije i staviti u blender koji će ga samleti. 

Paradajz oljuštiti, prepoloviti i izvaditi semenke. Deo sitno iseći i staviti u činiju, s deo staviti u blender.

Krastavac dobro oprati, delimično oljuštiti i prepoloviti po dužini. Odstraniti semenke ukoliko su krupne, pa iseći na kockice samo čvrst deo. Jednu kašiku iseckanog krastavca ostaviti za dekoraciju, deo staviti u činiju, a deo u blender.

Papriku oprati i izvaditi semenke. Jedan deo sitno iseći i stavitii u činiju, jednu kašiku isečene paprike ostaviti za dekoraciju, a ostalo staviti u blender. 

Oljuštiti crni luk, prepoloviti ga, pa jedan deo sitno iseći i staviti u činiju, a drugi deo iseći na kriške ii staviti u blender.

Oljuštiti čen belog luka, prepoloviti ga po dužoj strani, izvaditi sredinu, usitniti ga i staviti u blender.

Oprati grančicu peršuna i usitniti je. Staviti u blender.

Krišku hleba iseći na kockice, pa staviti u blender. 

Sve sastojke u blenderu usitniti do kašaste strukture. Nije potrebno dodavanje leda u blender ako je povrće izvadjeno iz frižidera. Ukoliko je sadržaj u blenderu previše gust, dodati malo vode ili soka od paradajza. Začiniti supu prstohvatom šećera i bibera, posoliti, dodati sirće, sok od limuna i maslinovo ulje. Izmiksati.     

Kašastu supu dodati povrću u činiji i fino izmešati. Probati, pa doterati ukus. Pokriti činiju plastičnom folijom i supu ohladiti u frižideru.

Prepeći kriške hleba, pa ih istrljati belim lukom.

Servirati supu i ukrasiti je pripremljenim iseckanim povrćem i maslinovim uljem. Poslužiti uz prepečen hleb.

---

---

Recept se nalazi na stranici.