Moj profil

Gazpacho (španjolska hladna juha s povrćem)

60 minuta
277
Gazpacho (španjolska hladna juha s povrćem)

Porijeklom iz Andaluzije, ova hladna juha na bazi rajčica stekla je popularnost ne samo u španjolskoj kuhinji već i u cijelom svijetu. Probajte, uistinu je osvježavajuća u vrućim ljetnim danima!

Porijeklom iz Andaluzije, ova hladna juha na bazi rajčica stekla je popularnost ne samo u španjolskoj kuhinji već i u cijelom svijetu. Probajte, uistinu je osvježavajuća u vrućim ljetnim danima!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
800 g rajčice
2 velike zelene paprike
1 manji krastavac
100 g luka
100 g dan starog bijelog kruha
4 češnja češnjaka
2-4 žlice vinskog octa
800 ml vode
1 žlica Vegete
Za garniranje
1 veća rajčica
100-150 g bijelog kruha
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U 800 ml vode prokuhajte Vegetu i ohladite je. Kruh narežite na komadiće i namočite s malo pripremljene juhe s Vegetom.

2.

Očišćenu papriku, krastavac, luk i rajčicu narežite na kocke. Nakon toga povrće usitnite, dodajte namočeni kruh, češnjak, maslinovo ulje, vinski ocat i ohlađenu juhu s Vegetom. Sve dobro izmiješajte tako da dobijete homogenu smjesu.

3.

Dobiveni gazpacho stavite u odgovarajuću zdjelu ili jušnik, začinite svježe mljevenim paprom i dosolite po želji.

4.

Pokriveno ostavite u hladnjaku oko 3 sata da se dobro rashladi.

5.

Za garniranje gazpacha pripremite neposredno prije posluživanja sljedeće namirnice: sitno narezanu rajčicu, luk i papriku. Kruh također narežite na kockice i po želji ga popecite na malo maslaca.

Posluživanje

Narezano povrće i kruh složite zasebno u male zdjelice koje posložite oko zdjele rashlađenog gazpacha.

Savjet

Možete ga poslužiti i u čašama kao koktel, s povrćem nabodenim na štapiće i položenim na čašu.

Naglašenu svježinu okusa ova juha poprima ne samo hlađenjem nego i upotrebom brižljivo odabranog svježeg povrća.

  • Juhe ............(63)
  • Juha(7)
  • Supe(4)
  • Gazpacho(4)
  • Vegetarijanski recepti(4)
  • Supe i čorbe(3)
  • Ručak(3)
  • Supa(2)
  • Supice-hladne(2)

10

Kruh se samo stavlja u spanjolski "Salmorejo", vrstu gaspaca iz Andaluzije, koji je dosta gust, a pravi andaluzijski gaspaco se sastoji od zrelog paradajza, bijelog luka (kolicina po zelji), zelenih paprika, krastavica, malo mljevenog kima, vode, octa i maslinovog djevicanskog ulja. Luk se u Andaluziji ne stavlja u gaspaco, samo u salmorejo.

Ako je paradajz nedovoljno zreo, moze se dodati i jedna crvena paprika da da boju.

jedva čekam ljeto da ponovim ovu poslasticu!

Isprobala, baš je dobro! Sledeći put probam i sa kockicama slanine, Pjegice dobra ideja :) Recept je za 6 – 8 osoba? Na 38 stepeni koliko je bilo u subotu, količina gotovo da beše nedovoljna za 4 osobe ;) sve smo pojeli, zaista osvežava :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bistra juha od povrća
coolinarika

Bistra juha od povrća

Recepti koji koriste slične sastojke

Tartar od morskih delicija
vcvek

Tartar od morskih delicija