Moj profil

GHANA - plantain, fish and stew

4
GHANA - plantain, fish and stew

Jos jedno od mojih omiljenih Ganskih jela-plantain! Kod nas u Sloveniji nije najjednostavnije je nabaviti, u Italiji je vidjam cesce na policama supermarketa. Radi se zapravo o jelu slicnom banani, samo sto nije sladko i ne jede se sirovo, vec termicki obradjeno (przeno, kuhano). Meni je kuvano milije, pogotovo uz ovaj stew (umak ili sos), koji je jedan od najtipicnjih jela jugozapadne Ghane. 

Jos jedno od mojih omiljenih Ganskih jela-plantain! Kod nas u Sloveniji nije najjednostavnije je nabaviti, u Italiji je vidjam cesce na policama supermarketa. Radi se zapravo o jelu slicnom banani, samo sto nije sladko i ne jede se sirovo, vec termicki obradjeno (przeno, kuhano). Meni je kuvano milije, pogotovo uz ovaj stew (umak ili sos), koji je jedan od najtipicnjih jela jugozapadne Ghane. 

Sastojci

2 kom plantain (veci)
kupus (kolicina po zelji)
2 kom paradajza
1 kom veceg crnog luka
chilli u prahu, so, ulje, tomato pasta (kolicina po zelji)

Priprema

1.

Kad kupimo plantain moramo biti pazljivi, da nije prezelen i pretvrd (u tom slucaju ga stavimo za par dana na neko tamno zatvoreno mjesto, da postane zreo - zuckastije boje, malke meksi). 

2.

Plantain oljustimo i narezemo na komade (kao na slici) i ubacimo u hladnu, slanu vodu. Kuvamo dok ne uzavri, i jos par minuta. Probamo viljuskom, ne smije da raspada. Izvadimo i ocijedimo.

3.

Stew: Przimo na krupnije izrezan crni i bijeli luk, dodamo postepeno paradajz, papriku i kupus (sve izrezano na komade (otprilike 1x1cm). Posolimo, sipamo chilli. Dodamo malo vode, kuvamo 10 min, da malo omeksa i zatim stavimo tomato pastu (2-3 kasike). Kuvamo na manji vatri jos 10 min, da dobijemo ne pregust a i ne prerijedak sos. 

4.

Uz to pripremimo przenu ribu po zelji. 

Kombinacija je super! :)

2

Hvala ti evoimene 🙂

Fino skroz, probano u Africkom restoranu.. lijep recept.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lagani oslić
zex

Lagani oslić

Recepti koji koriste slične sastojke

Kalja na moj način
sonya

Kalja na moj način