Moj profil

Gljivice od bjelanjka i cokolade

120 minuta
166
Gljivice od bjelanjka i cokolade

Vrlo jednostavne i dekorativne gljivice od bjelanjaka koje su idelne kao dekoracija svecanom kolacu ili samostalno kao lagani i ukusni kolacic .

Vrlo jednostavne i dekorativne gljivice od bjelanjaka koje su idelne kao dekoracija svecanom kolacu ili samostalno kao lagani i ukusni kolacic .

Sastojci

Gljivice
220 g secera
na vrh noza cream of tartar ili soli
1/2 zlicice vanilije
I jos
50 g tamne cokolade
50 g bijele cokolade

Priprema

1.

Ugrij pecnicu na 100 stupnjeva .                       U lonac koji pase tvojoj zdjeli od miksera ulij vode oko 1/3 zapremnine i stavi da uskuha . Bjelanjke stavi u vatrostalnu zdjelu ili zdjelu od miksera, pa dodaj secer i cream of tartar ili sol te izmijesaj . Stavi zdjelu na lonac sa vrelom vodom te mijesaj stalno pjenjacom dok se secer ne otopi i bjelanjci ne ugriju oko 3 min.

2.

Zdjelu sa bjelancima skini sa vrele vode i mijesaj sa mikserom dok se ne ohladi i postane gusta , svilenkasta i cvrsta pjena oko 10 min . Umijesaj vaniliju .

3.

Dobivenu masu prebaci u slasticarsku vrecicu  sireg otvora . Lim prekrij papirom za pecenje te istiskaj saum u obliku klobucka i stapke gljive . Peci oko 60 min. smanji temperaturu na 80 stupnjeva i nastavi peci-susiti jos 45-50 min. dok ne budu suhe na dodir . Prebaci na resetku i neka se potpuno ohlade .

4.

Obje cokolade otopi na pari . Donje strane klobucaka premazuj tamnom cokoladom i pusti da se cokolada stisne . Preko ohladjene tamne cokolade premazi bijelu cokoladu , brzo pazeci da nije prevruca da ne otopi tamnu cokoladu , pa uz pomoc cackalice radi rebra kao na gljivi tako sto ces povlaciti ravne crte od sredine prema rubu . Cackalica ce okloniti tanki sloj bijele cokolade i otkriti tamnu cokoladu ispod i izledati ce kao pravi klobuk . Pusti neka se cokolada potpuno ohladi i ocvrsne.

5.

U sredini ohladjenog klobucka malim ostrim nozicem napravi udubljenje u koje ces umetnuti stapku vrhom umocenu u bijelu cokoladu i tako ih slijepiti zajedno . Pusti da se ohladi .

Posluživanje

Dobivene gljivice lagano pospi kakaom , koristi ih kao ukras za Panj ili kao samostalni kolacic .

  • Sitni kolači(5)
  • Beze(1)
  • KOLAČI- SITNI(1)
  • Bjelanjci(1)
  • Gljive-kolacic(1)
  • Decji-recept(1)
  • Pecurki-belki(1)
  • Dekoracija-kolaca-i-torti(1)
  • Pecurki-puslici(1)

45

Hvala draga .

baš ti je idejica originalna😍

Ako ih drzis u kutiji sa dobrim poklopcem mogu se napraviti mjesec dana unaprijed . Nadam se da sam pomogla . 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

mmmm chocolat praline
carica69

mmmm chocolat praline