Moj profil

Golombki ili poljska sarma

150 minuta
16
Golombki ili poljska sarma

Dok se nisam preselila u Hrvatsku, nisam ni znala da se "golombki" rade od ukiseljenih glavica kupusa. Tako nešto u moje vrijeme nije postojalo. Mi Poljaci spremali smo sarmu  od slatkog kupusa. Često koristim  za ovo jelo integralnu rižu.

Dok se nisam preselila u Hrvatsku, nisam ni znala da se "golombki" rade od ukiseljenih glavica kupusa. Tako nešto u moje vrijeme nije postojalo. Mi Poljaci spremali smo sarmu  od slatkog kupusa. Često koristim  za ovo jelo integralnu rižu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 glavica kupusa (oko 1 kg)
150 ml vode
400 g rezanog kiselog kupusa
1 žličica Vegete
malo soli
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Rižu skuhajte u blago posoljenoj vodi. Procijedite kroz cjediljku, isperite dobro hladnom vodom i ostavite stajati da se dobro ocijedi.

2.

Oštrim nožem pažljivo izdubite i odstranite korijen kupusa. Kupus stavite u kipuću vodu 2-3 minute, izvadite i odvojite listove koji su napola kuhani.

3.

Postupak ponovite dok ne skupite 10 lijepih velikih listova.

4.

U tavici na maslacu 4-5 minuta na srednjoj vatri popecite sitno nasjeckani luk i propasirani češnjak.

5.

Dodajte Vegetu, sol, malo papra, origano, čili u prahu, mljevenu crvenu papriku i meso pa pecite 3-4 minute na srednjoj vatri, tek toliko da meso promjeni boju.

6.

Uklonite s vatre i pustite da se dobro ohladi.

7.

Ohlađeno meso, rižu i jaja dobro rukom izmiješajte.  Od gotove smjese i listova kupusa napravite sarmice (golombki).

8.

U 150 ml vrele vode rastopite goveđu kocku i pomiješajte sa sjeckanom rajčicom (ili šalšom).

9.

U dublji pleh rasporedite oprani i ocijeđeni kiseli kupus. Pospite ga Vegetom pa na njega posložite golombki. Zalijte sa sjeckanom rajčicom i rastopljenom kockom.

10.

Pleh prekrijte folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite oko 90 minuta.

11.

Kiselo vrhnje posolite i malo žlicom razradite te prelijte preko golombki. Vratite ih u pećnicu na još 10 minuta da se vrhnje malo “stisne”.

Posluživanje

Poslužite toplo uz kuhani ili restani krumpir.

Savjet

Najteže je odvajati listove kupusa, jer se ne smiju prekuhati – budite oprezni. Možete isto raditi bez mesa, samo povećajte količinu riže. Ako stavljate kiselo vrhnje u jela koja se trebaju još kuhati dodajte malo soli da se ne stvore grudice.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.