specijalitet podravskog kraja..a poseban touch mu daje upravo bučino ulje...
naravno ako ste u mogućnosti spremite ga u kotliću...
količina koju sam napisala je rađena u kotliću od 10 litaraa vi slobodno možete smanjiti količinu
specijalitet podravskog kraja..a poseban touch mu daje upravo bučino ulje...
naravno ako ste u mogućnosti spremite ga u kotliću...
količina koju sam napisala je rađena u kotliću od 10 litaraa vi slobodno možete smanjiti količinu
Sastojci
Priprema
junetinu izrežite na kockice srednje veličine te je popržite na svinjskoj masti u dva ili više navrata...na taj način ćete zatvoriti pore mesa...
na masnoći koja je preostala stavite pirjati luk koji ste nasjeckali ili usitnili u blenderu.
kada vam luk malo omekša dodajte meso i pirjajte barem 45 minuta.
dodajte obje vrste paprike i začine..neka to sve fino uđe u meso..
zalijte meso temeljcem ili vodom i nastavite sa kuhanjem.
kada vam meso omekša,dodajte crno vino ( alkohol će ispariti ali ostaje divna aroma vina ) .
probajte budući gulaš pa još začinite ako je potrebno..
pri kraju kuhanja,dodajte krumpir narezan na kockice i brandy i kuhajte do kraja.
ne morate ga posebno zgušnjavati jer krumpir odradi svoje...
kada je gulaš kuhan,odnosno kada prestane ključati dodajte bučino ulje i samo lagano promješajte..
napomena...bučino ulje ne smije zakipiti ..
ukoliko volite ljuto,slobodno zaljutite po volji..dapače gulaš će biti još ukusniji.
dobar tek i uživajte u divotama podravskok kraja :)
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara