Moj profil

Govedina sa slanutkom i povrcem

9
Govedina sa slanutkom i povrcem

Nedavno mi je prijateljica s odusevljenjem pricala o jelima koje pravi u slow cookeru. Imala sam nekad slow cooker no nisam ga koristila.  Kod nas se na "car boot sale" mogu pronaci kucanski aparati za male cifre pa sam krenula u potragu. Naravno rizikujes da bacis pare posto tamo ne mozes proveriti da li radi. Jedna gospodja je prodavala slow cooker koji je svega jednom ili dvaput koristila za £4 jer nema dugmic za okretanje. To se lako moze okretati s klestima. Keramicka posuda i poklopac kao novi, kod kuce proverila, nije me prevarila, radi.

Inace ne volim kuvati govedinu jer je treba dugo kuvati i bude zilava, a slanutak iz konzerve mi je uvek nekako tvrd. Uglavnom svasta nesto sam stavila i ostavila da se krcka satima. Odusevili smo se kad smo probali. Slanutak i povrce ukusni, meso fino mekano, corba ono bas fina.... Ukus sasvim drugaciji. Evo kako sam pravila....

Nedavno mi je prijateljica s odusevljenjem pricala o jelima koje pravi u slow cookeru. Imala sam nekad slow cooker no nisam ga koristila.  Kod nas se na "car boot sale" mogu pronaci kucanski aparati za male cifre pa sam krenula u potragu. Naravno rizikujes da bacis pare posto tamo ne mozes proveriti da li radi. Jedna gospodja je prodavala slow cooker koji je svega jednom ili dvaput koristila za £4 jer nema dugmic za okretanje. To se lako moze okretati s klestima. Keramicka posuda i poklopac kao novi, kod kuce proverila, nije me prevarila, radi.

Inace ne volim kuvati govedinu jer je treba dugo kuvati i bude zilava, a slanutak iz konzerve mi je uvek nekako tvrd. Uglavnom svasta nesto sam stavila i ostavila da se krcka satima. Odusevili smo se kad smo probali. Slanutak i povrce ukusni, meso fino mekano, corba ono bas fina.... Ukus sasvim drugaciji. Evo kako sam pravila....

Sastojci

2 glavice crnog luka
malo maslinovog ulja ili masti
500 grama govedine
100 grama pancete
1 veci paskanat / pastrnjak
oko 100 grama swede / rutabaga / koraba
3 mrkve / sargarepe
1 konzerva slanutka / leblebije / chikpeas
1 konzerva (400 ml) paradajza (moze i manje)
100 ml kuvanog paradajza
1 kasikica belog luk u prahu ili 2 cena belog luka
1 kasika Vegete
po ukusu sol i biber
1 kasika crvene sitne paprike
persunovo lisce

Priprema

1.

Prvo ukljucite slow cooker da se greje na visoj temperaturi dok pripremate sastojke.

Pripremite jednu vecu posudu u koju cete stavljati sve sastojke.

2 glavice luka sitno naseckati i kratko poprziti s pancetom.

2.

Govedinu iseckati na sitnije kockice.

Mrkvu i paskanat naseckati na kolutice, a papriku na kocke. 

Ako koristite swede, ogulite ga i naseckajte na sitnije kockice.

Slanutak istresti u cediljku i izaprati. Paradajz iz konzerve usitniti.

Sve izmesati u posudi, posoliti, pobiberiti, dodati vegetu, beli luk u prahu ili izgnjecen veli luk i obe vrste sitne paprike ili samo obicnu sitnu papriku.

Sve istresti u slow cooker, zaliti kuvanim paradajzom i vodom. Dodati lovorov list.

Sve izmesati drvenom varjacom i poklopiti poklopcem.

3.

Kuvati na visoj temperaturi (high temperature) dok ne provri,  a onda smanjiti na nizu temperaturu (low temperature) i krckati najmanje 5.5 sati bez ikakvog mesanja.

Pred kraj po potrebi jos dosoliti i proveriti da li je govedina kuvana pa ako treba jos krckati.

Na kraju posuti suvim ili svezim persunovim liscem.

Posluživanje

Naravno mozete stavljati povrce koje imate i swede mozete izostaviti. Vise o ovom povrcu.

Ako nemate slow cooker ovo jelo mozete praviti u vecoj zemljanoj posudi s poklopcem u rerni. Tad se satima krcka na 120 st.

  • Slow-cooker(1)

2

hvala! Meni se kombinacija bas dopala pa sam zapisala prvenstveno radi sebe. Svesna sam da vecina ljudi nema slow cooker i da su kod vas ako ih i ima za kupiti dosta skupi. Moglo bi se ovo krckati i na sporetu na drva onako sa strane.

Ovo je klopica za jesen i zimu, odličan paprikaš čorba, super

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)