Znam da svi znate kuhati govedsku juhu, ali ipak i nju trteba znati skuhati. Ja sam se dosta mučio, dok nisam dobio onaj pravi tek govedske juhe,kakvu su kuhale naše bake i majke…......
Znam da svi znate kuhati govedsku juhu, ali ipak i nju trteba znati skuhati. Ja sam se dosta mučio, dok nisam dobio onaj pravi tek govedske juhe,kakvu su kuhale naše bake i majke…......
Sastojci
Priprema
Govedinu operite i stavite kuhati u posoljenu hladnu vodu, kad zavrije dodati na vece komade izrezano povrće (korjen peršina, celer, papriku, paradajz, te ubacite i žličicu bibera, a luk očistite, prepržite ga na ploči i ubacite u juhu.
Juha neka kuha polagano jedno dva sata, a zatim ubacite mrkvice (jer bi se one inaće raskuhale) i kuhajte još jedno pola sata. Nakon toga juhu procjedite, a u nju stavite po želji gris knedle ili domaće rezance.
Od ostatka mesa, jasno da cete narediti govedju salatu (ima moj recept),pa
uz juhicu imate i drugi dan možda ručak, ali svakako obilnu večeru.
Posluživanje
Iz “mozgove” kosti izvaditi moždinu,te je staviti na kruh posoliti i uživajte u zaboravljenoj predivnoj deliciji. Ja knedle kuham u onoliko juhe koja ce se tog dana pojesti,a za drugi dan (ili ako juhu smrznete) kuham nove knedle,jer ako stoje u jusi mogu je pogotovo u ljetnim vremenima ukiseliti, a i nisu drugi dan dobri kao friško urađeni. Ja također rezance kuham u posebno, pa ih kuhane ubacim direktno u tanjur,pa na njih juhu, jer ako ih kuhate u jusi,zbog brašna može se juha zamutiti,a nije ih teško skuhati posebno.Nadam se da ste nar nešto novo uvidjeli u ovom receptu ? Dobar tek !
Hvala na svim savjetima uvijek dobro dođu. A juhu kuhale baka, pa mama i svekrva, i to na šparhetu na drva 4 sata lagano. Ja baš danas. kuham tu juhu, ali bez paprike i paradajza, i na plinu. Miriši mi cijela kuća. Mmmm. Moji uz juhu pojedu i kuhano meso, pire krumpih i hren-sos s jabukama.
Kako je tebi ispao recept?
8