Moj profil

Grenadir marš

70 minuta
22
Grenadir marš

Kad mi je, tada još dečko, muž došao prvi put na ručak, odlučih ga iznenaditi grenadir maršom, misleći da nema pojma što je to. U nekom trenu pošaljem ga po tijesto u špajzu. Pita on: "Kakvo tijesto?", a ja kažem neka izabere neko... Ja ga neću jesti s umjetnim tijestom! Uto uze jaja i brašno i umjesi krpice. Od tada kod nas samo s krpicama i mašću. Sve ostale kombinacije jednostavno nisu "to". :)

Kad mi je, tada još dečko, muž došao prvi put na ručak, odlučih ga iznenaditi grenadir maršom, misleći da nema pojma što je to. U nekom trenu pošaljem ga po tijesto u špajzu. Pita on: "Kakvo tijesto?", a ja kažem neka izabere neko... Ja ga neću jesti s umjetnim tijestom! Uto uze jaja i brašno i umjesi krpice. Od tada kod nas samo s krpicama i mašću. Sve ostale kombinacije jednostavno nisu "to". :)

Sastojci

za
5 do 6 srednje velikih krumpira
1 veći crveni luk
0,5 žličice slatke crvene paprike
0,5 žličice ljute crvene paprike
5 žlica masti
Krpice (tijesto)
0,75 l brašna (1/3 oštro i 2/3 glat)
1 žlica maslaca ili masti
po potrebi mlake vode

Priprema

1.

Operite krumpir i stavite ga kuhati u blago posoljenu vodu. U međuvremenu pristavite posoljenu vodu, pustite neka zavrije i zamijesite krpice.

2.

prosijte brašno na radnu plohu, u njemu udubite rupu u koju razbijete jaja i dodate maslac. Malo to stisnite da se jaje i brašno pomiješaju i lagano dolijevajte mlaku vodu dok ne dobijete tijesto povoljno za razvaljati.

3.

U tijesto ne ide sol jer se kuha u slanoj vodi. Tijesto razvaljajte na debljinu ~4 mm i režite krpice. Krpice ubacite u proključalu vodu i kuhajte 15ak do 20 minuta.

4.

Dok se kuhaju krpice, nabodite jedan po jedan krumpir vilicom da se ne spržite, ogulite im nožem koru i izrežite na tanke ploške (ne pretanke jer će se inače raspasti prilikom miješanja). Najbolje oko 5 mm.

5.

U veliki lonac stavite mast i luk i lagano ga pirjajte 10ak minuta. Za to vrijeme procijedite krpice. Kada luk postane caklen, dodajte mu obje crvene paprike i propržite vrlo kratko - ne više od pola minute jer inače izgori i bude gorko. Na to dodajte tijesto i izrezani krumpir i još kratko miješajte na vatri dok se svi sastojci ne prožmu.

Posluživanje

Mast i paprika su opcionalni, ovisno o tome koliko volite suho/masno tj. blago/ljuto. Neki ga i papre, ali to je najbolje napraviti naknadno u tanjuru jer inače mijenja okus. Ja u zadnje vrijeme radim samo sa slatkom paprikom pa dajem i svojoj bebi da jede...

Mi ovo u obitelji smatramo glavnim jelom jer ga obožavamo pa se uvijek utusimo i nemamo mjesta za ništa drugo. A i krumpir, tijesto i mast imaju ionako previše kalorija... :)

Uživajte!

  • Granadir-mars(1)
  • Grenadir(1)

2

Definitivno je stvar u krpicama. A i masti. Ta dva sastojka su ključna. Papriku imam kupovnu, a i moji i od muža ga rade s kupovnom. Eto, biti će mi drago ako ga isprobate još jednom! Ovo je definitivno origigi recept. 😉A krpice stvarno nisu problem za napraviti. Ja ih nekada napravim i više pa zamrznem za idući put (samo obavezno prvo malo zamrznuti na tacni posutoj brašnom, a tek onda stavljati u vrečice, jer se inače dobije jedna velika gromada).

kad sam bila dijete(4-5 g) bila sam u Đakovu kod nekih ljudi i tamo sam probala to jelo. Sjećam se da cijeli život tražim recept jer nikako ne mogu zaboraviti taj miris i okus tog jednostavnog jela.

Probala sam napraviti sama doma ali ni blizu to nije nilo to.

Možda je stvar u doma napravljenoj paprici, krpicama, masti, ne znam.

Ovaj tvoj recept mi se čini da je onaj pravi.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Slavonski čobanac
robi988

Slavonski čobanac